16.紅莧菜細胞的細胞液中含有呈紫紅色的花青素,將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中,水的顏色無明顯變化.若進行加熱,隨著水溫升高,水的顏色逐漸變紅.其原因是( 。
A.細胞壁在加熱后受到破壞B.水溫升高,花青素的溶解度加大
C.加熱使細胞壁失去了選擇透過性D.加熱使原生質層失去了選擇透過性

分析 由題意可知,紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中,水的顏色無明顯變化,這是因為生物膜的選擇透過性,不能讓液泡內(nèi)的花青素從細胞液中進入到水中,加熱后隨溫度的升高,水的顏色逐漸變紅,說明生物膜失去了選擇透過性,花青素從細胞液進入水中.

解答 解:A、細胞壁原本就具有全透性,A錯誤;
B、水溫增高,花青素的溶解度固然會加大,但是這不會導致色素流出細胞,B錯誤;
D、由于生物膜的選擇透過性,花青素無法擴散細胞外,加熱后生物膜失去選擇透過性,花青素通過液泡膜和細胞膜擴散到細胞外,C錯誤;
D、加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質進出的功能,原生質層失去了選擇透過性,使花青素進入水中,D正確.
故選:D.

點評 本題難度不大,考查了生物膜的功能特點,要求考生識記活細胞的生物膜具有選擇透過性,而細胞失活后生物膜將失去該特性.

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