Question

下列對實驗的相關敘述，正確的是（　�。�

• A、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，可用碘液替代斐林試劑進行鑒定
• B、紙層析法分離葉綠體色素的實驗結果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低
• C、若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液作為底物
• D、檢測試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，搖勻并觀察顏色變化

Answer 1

考點：葉綠體色素的提取和分離實驗,檢測還原糖的實驗,酶的特性

專題：

分析：1、探究酶的專一性可以是酶相同、底物不同；也可以是酶不同，底物相同．
2、紙層析法分離色素時的原理是：色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
3、因為過氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會自行分解成水和氧氣，從而不能正確表現酶活性，故不能選擇過氧化氫酶研究溫度對酶活性的影響．
4、還原糖的鑒定原理：還原性糖+斐林試劑

水浴加熱

磚紅色．

解答： 解：A、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用中，碘液只能檢測淀粉有沒被水解，對蔗糖沒有作用，A錯誤；
B、紙層析法分離葉綠體色素的實驗結果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低，B正確；
C、過氧化氫在高溫條件下也可以分解，所以探究溫度對酶活性的影響，一般不選擇過氧化氫溶液作為底物，C錯誤；
D、檢測試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，水浴加熱后觀察顏色變化，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查探究酶的專一性、綠葉中色素的提取和分離實驗、還原糖的檢測、探究溫度對酶活性的影響，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗步驟、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程主要積累．