Question

18．將一個(gè)土豆（含有過氧化氫酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶液的針筒中（如圖所示），若土豆片為4片時(shí)，在溫度為35℃的條件下，每隔5分鐘收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如圖曲線1．利用同樣的實(shí)驗(yàn)裝置，改變某條件后，收集數(shù)據(jù)可繪制出曲線2．則改變的這種條件是（　�。�

• A． 降低過氧化氫溶液的濃度
• B． 增加土豆片的數(shù)量
• C． 將溫度提高到80℃
• D． 將針筒換成更大容積的

Answer 1

分析 影響酶促反應(yīng)的因素：（1）溫度對(duì)酶活性的影響：在一定的溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度升高而加快；但當(dāng)溫度升高到一定限度時(shí)反應(yīng)速率隨溫度的升高而下降．在一定的條件下，酶在最適溫度時(shí)活性最大．高溫使酶永久失活，而低溫使酶活性降低，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，適宜溫度下活性會(huì)恢復(fù)．
（2）pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響：每種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性．過酸或過堿會(huì)使酶永久失活．
（3）酶的濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：在底物充足，其他條件固定、適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比．
（4）底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而急劇加快，反應(yīng)速率與底物濃度成正比；在底物濃度較高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率也增加，但不顯著；當(dāng)?shù)孜餄舛群艽笄疫_(dá)到一定限度時(shí)反應(yīng)速率達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)，再增加底物濃度反應(yīng)速率不再增加．

解答 解：A、降低底物過氧化氫溶液的濃度，反應(yīng)速率變慢，且產(chǎn)物的產(chǎn)生的量減少，A正確；
B、增加土豆片的數(shù)量相當(dāng)于增加過氧化氫酶的數(shù)量，酶加速化學(xué)反應(yīng)的速度，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，B錯(cuò)誤；
C、將溫度提高到80℃，過氧化氫酶失活，化學(xué)反應(yīng)不再進(jìn)行，C錯(cuò)誤；
D、將針筒換成容積更大的，反應(yīng)速率不變，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．