Question

下列是關于生物學實驗操作、實驗結果或實驗現象的描述，其中正確的是（　�。�

• A、可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質
• B、韭菜葉含豐富的還原糖，可作為實驗材料做還原糖的鑒定實驗
• C、可用溴麝香草酚藍水溶液檢測酵母菌是否進行了無氧呼吸
• D、用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉，可在顯微鏡下觀察到紅色的脂肪滴

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗,無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）
檢測CO₂的產生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃． 檢測酒精的產生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色．

解答： 解：A、用斐林試劑甲液和乙液混合后可鑒定葡萄糖，用蒸餾水稀釋斐林試劑乙液，并不與甲液混合，在加入斐林試劑甲液并振蕩后再加入稀釋后的乙液，可鑒定尿液中的蛋白質，A正確；
B、韭菜葉含豐富的色素，不可作為實驗材料做還原糖的鑒定實驗，B錯誤；
C、由于酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都產生CO₂，所以不可用溴麝香草酚藍水溶液檢測酵母菌是否進行了無氧呼吸，C錯誤；
D、用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉，可在顯微鏡下觀察到橘黃色的脂肪滴，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定實驗、細胞呼吸的鑒定實驗，意在考查考生的識記能力和能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟．