Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了下表中的實(shí)驗(yàn)方案：在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的酵母菌和表中所示的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于不同溫度下，一段時(shí)間后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．

裝置	加入的物質(zhì)	溫 度	現(xiàn) 象
A	100毫升水+10克葡萄糖	22～30℃	有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
B	10克葡萄糖	22～30℃	？
C	100毫升水	22～30℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
D	100毫升水+10克葡萄糖	0℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大

請(qǐng)分析后回答下列問題：

（1）表中的現(xiàn)象“？”應(yīng)填________．

（2）如何通過實(shí)驗(yàn)來證明，A裝置中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳？________．

（3）上述探究中變量為葡萄糖的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是________（填字母），若把A、D作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則探究的是________對(duì)酵母菌發(fā)酵的影響，C和D________（填“能”或“不能”）做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，理由是________．

（4）研究發(fā)現(xiàn)，打開A號(hào)瓶會(huì)嗅到酒味，原因是________．

Answer 1

【答案】沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的 把產(chǎn)生的氣體通入到澄清的石灰水中，如果石灰水變渾濁，則說明氣體是二氧化碳 A、C 溫度 不能 變量不唯一 在無氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題。

（1）細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。甲和乙是以水為變量的對(duì)照組，所以乙處的現(xiàn)象是沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的。
（2）在上述裝置中，一段時(shí)間后，液體中有氣泡冒出的是甲瓶，將氣體導(dǎo)入澄清的石灰水中，如果石灰水變渾濁，則說明氣體是二氧化碳。
（3）據(jù)表可見：A和C的變量是葡萄糖；A和D的變量是溫度；B和D有葡萄糖和溫度兩個(gè)變量，變量不唯一，不能形成對(duì)照。
（4）釀酒時(shí)也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。