現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果汁飲料、果酒、果醋越來越受到人們的青睞。下列說法正確的是（ ）

A．①和②過程都必需維持厭氧環(huán)境

B．生產(chǎn)蘋果汁一般會添加枯草桿菌的果膠酶以提高果汁的出汁率和澄清度

C．①和②過程都靠細(xì)菌發(fā)酵來完成

D．為便于工業(yè)化使用，常使用固定化的果膠酶進(jìn)行果汁澄清處理

研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用,實(shí)踐中可用金黃色葡萄球菌來分別檢驗(yàn)柚皮精油和乳酸菌素的抑菌特性,抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:在長滿致病菌的平板上,會出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈。兩者的提取及應(yīng)用如圖所示,有關(guān)說法錯誤的是（ ）

A．柚皮易焦糊,因此柚皮精油的提取一般采用壓榨法

B．柚皮精油提取過程中得到糊狀液體后必須過濾

C．培養(yǎng)基中的尿素只為乳酸菌A的生長提供氮源

D．通過透明圈的大小可比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果

下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，正確的是（ ）

A．為了提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓，培養(yǎng)基中應(yīng)添加葡萄糖

B．培養(yǎng)液中的生長素和細(xì)胞分裂素會影響愈傷組織的生長和分化

C．器官、組織的細(xì)胞在不離體的情況下必須通過脫分化才能形成愈傷組織

D．同一株綠色開花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組織的基因是相同的

下列有關(guān)花藥培養(yǎng)基配制的說法中，不正確的一項(xiàng)是（ ）

A．花藥培養(yǎng)可在同一培養(yǎng)基上培養(yǎng)至長出幼小植株再更換培養(yǎng)基繼續(xù)培養(yǎng)

B．花藥培養(yǎng)的各個階段，培養(yǎng)基配方不完全一樣

C．誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基配方比誘導(dǎo)生芽或胚狀體的培養(yǎng)基配方中的IAA濃度高

D．誘導(dǎo)愈傷組織分化是先分化出芽再分化出根

辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得有 I、II途徑如下圖。有關(guān)說法正確的是（ ）

A．對外植體先后使用70%的酒精和1%的氯化汞溶液嚴(yán)格消毒

B．圖中①過程細(xì)胞進(jìn)行的分裂一定是有絲分裂

C．圖中獲得愈傷組織、脫毒苗和高產(chǎn)細(xì)胞群不需要更換培養(yǎng)基

D．I和II途徑均表現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性

下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，不正確的是（ ）

A．測定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用稀釋涂布平板法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)

B．在對微生物進(jìn)行培養(yǎng)前，需要對微生物和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌

C．酵母菌發(fā)酵過程產(chǎn)生的酒精，對其他微生物生長有一定的抑制作用

D．分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源

三種微生物，下表I、Ⅱ、、Ⅲ 是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（ ）

A. 甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物

B. 甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

C. 甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是自養(yǎng)微生物

D. 甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗(yàn)的說法，正確的是（ ）

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用NaOH來檢驗(yàn)

B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定

C．泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定

D．測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分析最合理的是（ ）

A．乳酸菌初期進(jìn)行需氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2

B．發(fā)酵初期活動強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO2；氣體為CO2

C．因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積變小，氣體被排出；氣體為空氣

D．乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣

圖為某二倍體植株花藥中未成熟花粉在適宜培養(yǎng)基上形成完整植株的過程．下列有關(guān)敘述正確的是

A．過程①表示脫分化，過程②表示再分化

B．過程①②需要避光，過程③需要照光

C．過程①說明花粉細(xì)胞具有全能性

D．過程③獲得的完整植株自交后代不會發(fā)生性狀分離