Question

下列是一位同學(xué)探究酶特性的實驗設(shè)計：

步驟	操作方法	試管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3
4	注入斐林試劑	1mL	1mL

（1）該探究實驗的假設(shè)是

 

．
（2）下面是步驟3的操作和實驗可能出現(xiàn)的結(jié)果，正確的是

 

．
A．加入淀粉酶，Ⅰ試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
B．加入蔗糖酶，Ⅱ試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
C．加入淀粉酶，都不出現(xiàn)磚紅色沉淀
D．加入過氧化氫酶，Ⅰ試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
（3）該探究實驗中

 

是屬于自變量，

 

是屬于因變量．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）．
表格中底物分別是淀粉溶液和蔗糖溶液，驗證酶的專一性，步驟3加入的試劑應(yīng)該是淀粉酶溶液．

解答： 解：（1）實驗中的材料選擇的是淀粉和蔗糖，驗證的是酶的專一性，所以可以提出假設(shè)，酶的催化具有專一性．
（2）由于實驗過程中使用的是斐林試劑檢測實驗現(xiàn)象，斐林試劑與還原糖在水浴加熱的條件下可以產(chǎn)生磚紅色沉淀，步驟3應(yīng)加入的試劑是淀粉酶，可以催化淀粉水解成麥芽糖，不能催化蔗糖的水解．故選：C．
（3）實驗中，探究的是酶的專一性，自變量是底物的種類，產(chǎn)物還原糖屬于因變量．
故答案為：（1）專一性
（2）C
（3）底物種類   還原糖

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．