下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應之間的對應關系中，錯誤的是（　�。�
A、淀粉：碘液，藍紫色
B、還原糖：斐林試劑，磚紅色
C、脂肪：蘇丹Ⅲ染液，橘紅色
D、蛋白質：雙縮脲試劑，紫色
考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗
專題：
分析：從淀粉、還原糖、脂肪、蛋白質等物質鑒定所用的試劑及對應的顏色變化，考慮問題．
解答： 解：A、淀粉的檢測和觀察，試劑：碘液，顏色變化：變藍出現(xiàn)藍紫色，A正確；
 B、還原糖的檢測和觀察，試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH；乙液：0.05g/ml的CuSO4）又稱班氏試劑，顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色，B正確；
 C、脂肪的鑒定，試劑：蘇丹Ⅲ染液，顏色變化：橘黃色，C錯誤；
 D、蛋白質的鑒定，試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4）顏色變化：變成紫色，D正確．
故選：C．
點評：本題考查淀粉、還原糖、脂肪、蛋白質等物質鑒定所用的試劑及對應的顏色變化，考查學生的識記能力，基礎性強，難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

2010年8月8日甘肅舟曲發(fā)生特大滑坡泥石流災害后，黨中央、國務院在第一時間把許多急需的藥品和食品運送到舟曲災區(qū)．人體所需要的營養(yǎng)物質主要是水、無機鹽、維生素、糖類、脂質和蛋白質．這些營養(yǎng)物質在人體細胞中有著重要的作用．
（1）水在細胞中的存在形式：
 
．
（2）人每天都要補充一定數(shù)量的蛋白質，尤其是嬰幼兒和青少年．組成蛋白質的基本單位的結構通式：
 
蛋白質在生物體內的功能有：
 
．（至少列舉兩項）
（3）被運送的牛奶、奶粉中含量較多的二糖是
 
；糖類中常被形容為“生命的燃料”的是
 
．
（4）被運送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素．其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機鹽的生理作用之一是
 
．
（5）俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，飲水是提供人體必需的礦物質和微量元素的重要途徑之一．在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

牛奶、雞蛋、腐竹、瘦肉、大豆等食品共同具有的元素有（　　）
A、C、H、N、P
B、C、O、N、P
C、C、H、P、S
D、C、H、O、N

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為高等動、植物細胞亞顯微結構圖，根據(jù)圖回答：（注：[]內填序號）

（1）占成熟的植物體積90%左右，而在動物中不明顯的細胞器是[
 
]．
（2）在該圖的植物細胞中不具膜結構的細胞器是[
 
]，如果在該細胞器上合成的由一條多肽鏈組成的某物質中含有50個氨基酸（氨基酸平均分子量為128），則在該細胞器上將會有
 
個水分子生成，生成的多肽的分子量為
 
．
（3）細胞內的“動力工廠”是[
 
]，它是細胞進行
 
的主要場所．
（4）直接參與動物細胞分裂并能進行復制的細胞器是[
 
]．
（5）細胞中具有雙層膜結構，并能產(chǎn)生ATP的是[
 
]和[
 
]．

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科目：高中生物 來源： 題型：

將某樣液分裝甲、乙兩試管，向甲試管加入本尼迪特試劑，水浴加熱無顏色反應，向乙試管加入雙縮脲后呈紫色，則該液的成分是（　　）
A、蛋白質B、麥芽糖
C、油脂D、葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于生長素的敘述，正確的是（　�。�
A、生長素不直接參與細胞代謝
B、溫特的實驗中生長素從胚芽鞘尖端基部進入瓊脂塊的方式是主動運輸
C、胚芽鞘背光側比向光側生長快是對生長素的敏感程度不同造成的
D、草莓果實的自然生長過程只與生長素有關

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關機體穩(wěn)態(tài)意義的敘述中，不正確的是（　�。�
A、酶促反應需要穩(wěn)定的環(huán)境
B、當穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，就會引起細胞新陳代謝的紊亂
C、穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件
D、內環(huán)境指的是細胞外液，它的成分是穩(wěn)定不變的

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于說法不正確的一項是（　�。�
A、溶酶體內含有多種水解酶，可以對細胞有營養(yǎng)作用，是細胞的“消化車間”
B、溶酶體能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死入侵的病毒或病菌，具有一定的防御作用
C、小蝌蚪在發(fā)育過程中，尾巴最終消失，起作用的是溶酶體
D、剛宰殺的禽、畜，立即把肉煮熟了吃，肉老而口味不好，反而不如過一段時間再煮口味好，其原因應為線粒體的呼吸作用釋放出營養(yǎng)物質，從而一段時間后感到口味鮮嫩

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科目：高中生物 來源： 題型：

顯性基因決定的遺傳病分為兩類：一類致病基因位于X染色體上（稱患者為甲），另一類位于常染色體上（稱患者為乙）．這兩種病的患者分別與正常人結婚，則（　　）
A、若患者均為男性，他們的女兒患病的概率相同
B、若患者均為男性，他們的兒子患病的概率相同
C、若患者均為女性，她們的女兒患病的概率相同
D、若患者均為女性，她們的兒子患病的概率不同

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