Question

14．植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠．細菌細胞壁的主要成分是什么？有人認為細菌細胞壁中含有糖類和蛋白質．為探究其化學成分，某課題小組設計了如下實驗．（已知糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑后加熱有磚紅色沉淀生成，蛋白質與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質，且二者單獨檢驗時互不干擾）請補充完整實驗．
（1）實驗步驟：
①將細菌細胞粉碎后，用高速離心機分離得到細菌細胞壁．
②將細菌細胞壁分成等量的兩份，編號為A、B．
③在A試管中加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱．
在B試管中加雙縮脲試劑．
（2）預測實驗現象及結論：

實驗現象	實驗結論
a．若A出現磚紅色沉淀，B出現紫色	I．細菌 細胞壁中含有糖類和蛋白質
B．若A出現磚紅色沉淀，B不出現紫色	細菌細胞壁含有糖類，不含蛋白質
c．	III．

Answer 1

分析 該實驗的目的是探究細菌細胞壁的主要化學成分是糖類還是蛋白質．該實驗的原理是：糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質，且二者單獨檢驗時互不干擾．據此答題．

解答 解：該實驗的目的是探究細菌細胞壁的主要化學成分是糖類還是蛋白質，試驗原理是：糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質．
（1）實驗步驟：
①將細菌細胞粉碎后，用高速離心機分離得到細菌細胞壁．
②將細菌細胞壁分成等量的兩份，編號為A、B．
③在A試管中加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱； 在B試管中加雙縮脲試劑．
（2）預測實驗現象及結論：
a、若細菌細胞壁中含有糖類和蛋白質，則現象為：A出現磚紅色沉淀，B出現紫色；
b、若細菌細胞壁中含有糖類而不含有蛋白質，則現象為：A出現磚紅色沉淀，B不出現紫色；
c、若細菌細胞壁中含有蛋白質而不含糖類，則現象為：A不出現磚紅色沉淀，B出現紫色．
故答案為：
（1）③硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱      加雙縮脲試劑
（2）c．若A不出現磚紅色沉淀，B出現紫色    III．細菌細胞壁不含糖類，含有蛋白質

點評 本題結合圖表，考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗，要求考生認真審題，明確實驗的原理、采用的試劑及試劑的作用，能根據實驗現象或結論補充表格內容，屬于考綱識記和理解層次的考查．