Question

2．運用所學(xué)知識回答下列與生物技術(shù)實踐相關(guān)的問題．

（1）自古酒就與人類生活息息相關(guān)．在圖甲所示發(fā)酵瓶中裝入葡萄汁進(jìn)行果酒發(fā)酵作實驗，若將甲裝置的進(jìn)氣口密封，一段時間后，能獲得的發(fā)酵產(chǎn)物是酒精，發(fā)酵是否成功可用酸性重鉻酸鉀進(jìn)行檢驗．
（2）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖．點加提取樣品的是B、C點，點加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點，該鑒定實驗的方法叫做（紙）層析法．
（3）微生物培養(yǎng)時，若要對菌株進(jìn)行分離和計數(shù)，應(yīng)該采用稀釋涂布平板法方法接種；后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計時，一般選擇菌落數(shù)在30-300間的平板進(jìn)行計數(shù)．
（4）與微生物培養(yǎng)相比，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加的植物激素是生長素和細(xì)胞分裂素．

Answer 1

分析 據(jù)圖分析：圖甲是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，其中出料口作用是出料、檢測；充氣口作用是在果醋制作時通入氧氣的；排氣口作用是排氣（CO₂），其長而彎曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染．圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖，點加提取樣品的是B、C 點，點加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點．

解答 解：（1）果酒發(fā)酵選用的菌種是酵母菌．若將甲裝置的進(jìn)氣口密封，酵母菌因有氧呼吸不斷消耗氧氣，導(dǎo)致甲裝置中的氧氣表達(dá)減少；當(dāng)氧氣的濃度低至一定程度時，酵母菌開始進(jìn)行無氧呼吸，所以一段時間后，能獲得的發(fā)酵產(chǎn)物是酒精．橙色的重鉻酸甲溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色，所以發(fā)酵是否成功可用酸性重鉻酸鉀進(jìn)行檢驗．
（2）分析圖乙可知：點加提取樣品的是B、C點，點加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點，該鑒定實驗的方法叫做（紙）層析法．
（3）微生物培養(yǎng)時，若要對菌株進(jìn)行分離和計數(shù)，應(yīng)采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種；后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計時，一般選擇菌落數(shù)在30-300間的平板進(jìn)行計數(shù)．
（4）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加的植物激素是生長素和細(xì)胞分裂素．
故答案為：
（1）酒精        酸性重鉻酸鉀
（2）B、C          A、D          （紙）層析法
（3）稀釋涂布平板法        30-300
（4）生長素和細(xì)胞分裂素

點評 本題考查果酒的制作、植物有效成分的提取、微生物的實驗室培養(yǎng)、植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在考查考生的識圖能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．