Question

14．植物芳香油具有抗菌、促進細胞新陳代謝及細胞再生功能，而某些芳香油能調節(jié)人體的生理及心理活動．請回答下列問題：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有蒸餾法、萃取法和壓榨法．
（2）玫瑰精油稱為“液體黃金”，多用于制造髙級香水等化妝品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，主要是通過水蒸氣蒸餾法提�。�蒸餾時收集的蒸餾液不是純玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物．
（3）用壓榨法提取柚皮精油，得到的糊狀液體可通過過濾除去其中的固體雜質．
（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好溫度和時間以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用水浴方式加熱以防止溫度過高．常用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素．

Answer 1

分析 提取植物有效成分常用的方法是蒸餾法、萃取法和壓榨法，選用提取方法時要根據(jù)原料的性質及提取的有效成分的性質進行選擇．

解答 解：（1）蒸餾法、萃取法、壓榨法是常用的提取植物芳香油的方法．
（2）玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，主要通過水蒸氣蒸餾法提取；蒸餾法提取玫瑰精油過程中由于玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，因此所收集的蒸餾液不是純玫瑰精油而是油水混合物，要得到較純的玫瑰精油還需將玫瑰油和水分開．
（3）采用壓榨法提取芳香油時獲得的糊狀物，一般用普通布袋過濾除去殘留的固體殘渣．
（4）胡蘿卜素不是很穩(wěn)定，溫度過高、干燥時間過長會導致其分解，所以在提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好溫度和時間以防止胡蘿卜素分解；萃取劑屬于易燃、易爆物，所以萃取過程中宜采用水浴方式加熱以防止溫度過高；常用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素．
故答案為：
（1）蒸餾法    萃取法    壓榨法
（2）水蒸氣蒸餾     玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物
（3）過濾
（4）時間    水浴      紙層析

點評 本題考查提取植物芳香油的知識，考生對提取植物有效成分的方法、原理和過程的識記和理解是解題的關鍵．