Question

如圖所示是某多肽物質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解，根據(jù)圖解回答下列問題：

（1）該化合物稱為

 

，形成該物質(zhì)時生成了

 

個水分子，含有

 

個游離的羧基．由

 

種氨基酸組成，他們的結(jié)構(gòu)通式是

 

，并寫出他們的R基

 

．
（2）將氨基酸連接成多肽的化學鍵叫做

 

，這種化學鍵的結(jié)構(gòu)式為

 

．
（3）多肽鏈折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，如：人體內(nèi)抗體，它可以抵御病菌和病毒等抗原的侵害，說明蛋白質(zhì)具有

 

作用．
（4）已知20種氨基酸平均相對分子質(zhì)量a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條多肽鏈組成且相對分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子的化學結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、蛋白質(zhì)的功能：催化作用（如酶）；運輸作用（如血紅蛋白）；免疫作用（如抗體）；調(diào)節(jié)作用（如胰島素）．
2、肽鏈中R基的識別：找氨基殘基和羧基殘基相連的中心碳原子，該碳原子上除去一個氫以外，剩余的就是R基．

解答： 解：（1）看圖可知：該化合物含有四個肽鍵，是由5個氨基酸脫水縮合形成的，故該化合物稱為稱為5肽，形成該物質(zhì)時生成了4個水分子，該化合物的R基中含有一個羧基，再加上肽鏈一頭中的羧基，共有2個羧基，氨基酸的種類由R基的種類決定，而R基的確認是：找氨基和羧基相連的中心碳原子，該碳原子上除去一個氫以外，剩余的就是R基，看圖可知該化合物共有三種R基，即-H、-CH₃、-CH₂COOH，他們的結(jié)構(gòu)通式是
（2）將氨基酸連接成多肽的化學鍵叫做肽鍵，這種化學鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-
（3）蛋白質(zhì)具有多種功能，其中抵御病菌和病毒等抗原的侵害的功能屬于蛋白質(zhì)的免疫功能．
（4）設氨基酸的個數(shù)為X個，則根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量為b，可以列出計算式：ax-18（x-n）=b，解x=（b-18n）÷（a-18），則x-n=

(b-an)

(a-18)

故答案為：
（1）五肽    4     2     3        -H、-CH₃、-CH₂COOH   
（2）肽鍵-CO-NH-
（3）免疫
（4）

(b-an)

(a-18)

點評：本題考查了蛋白質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的分子量計算，蛋白質(zhì)的功能，意在考察考生對于相關(guān)知識點的理解和運用，難度中等