Question

下列與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的敘述正確的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)鑒定：向豆?jié){中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO₄溶液，并水浴加熱
• B、蛋白質(zhì)鑒定：將雙縮脲試劑A液和B液混合→滴加到豆?jié){樣液中→觀察
• C、在脂肪鑒定：切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→觀察
• D、西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：還原糖的檢測(cè)和觀察：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH；乙液：0.05g/ml的CuSO₄），甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用，必須用水浴加熱，顏色變化：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色；
蛋白質(zhì)的鑒定：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO₄），先加A液1ml，再加B液4滴，鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比，顏色變化：變成紫色．
脂肪的鑒定：切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→用顯微鏡觀察．

解答： 解：A、蛋白質(zhì)鑒定：向豆?jié){中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO₄溶液，振蕩，不需要水浴加熱，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)鑒定：向豆?jié){中先加入雙縮脲試劑A液，再滴入雙縮脲試劑B液，振蕩，B錯(cuò)誤；
C、在脂肪鑒定：切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→用顯微鏡觀察，C正確；
D、還原糖鑒定的材料為淺色或近乎白色，而西瓜汁呈紅色，所以不能作還原糖鑒定的替代材料，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是檢測(cè)還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的原理和材料的選擇，所用試劑的使用方法和出現(xiàn)的顏色反應(yīng)，主要考查學(xué)生 對(duì)教材實(shí)驗(yàn)的掌握和運(yùn)用．