Question

下列關(guān)于還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的檢測的相關(guān)實驗過程中，說法正確的是（　　）

• A、番茄含有大量的還原糖，可以作為檢測還原糖的材料
• B、檢測蛋白質(zhì)用的雙縮脲試劑應(yīng)先混合再使用
• C、花生組織經(jīng)蘇丹III染色后要用酒精洗去浮色
• D、三種物質(zhì)的檢測中都需要水浴加熱

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；（4）橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色；（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色；（6）染色體易被堿性染料染成深色，如被龍膽紫染成紫色或被醋酸洋紅染成紫紅色．

解答： 解：A、番茄含有大量的還原糖，但由于番茄有較深的顏色，對磚紅色沉淀有遮蔽作用，不是做還原糖鑒定的理想材料，A錯誤；
B、檢測蛋白質(zhì)用的雙縮脲試劑應(yīng)先加A液，再加B液，B錯誤；
C、花生組織經(jīng)蘇丹III染色后要用酒精洗去浮色，C正確；
D、三種物質(zhì)的檢測中只有還原糖的檢測需要水浴加熱，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理．