Question

【加試題】回答下列（一）（二）小題

(一）在農(nóng)村，泡菜的制作方法是：先對(duì)新鮮的蔬菜進(jìn)行整理、清潔，然后放入徹底清洗并用白酒擦過(guò)的泡菜壇中，再向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，適宜環(huán)境溫度為28～30°C。請(qǐng)回答：

(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是_____________。

(2)此過(guò)程中起主要作用的微生物是_____________(A.乳酸菌+假絲酵母B.乳酸菌+醋化醋桿菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋桿菌），這些微生物利用蔬菜中的糖類和其他物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)物有_________等，其中也包括亞硝酸。

(3)某同學(xué)想測(cè)定制作的泡菜中亞硝酸鹽的含量，需要先用亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液繪制___________，再通過(guò)測(cè)定泡菜勻漿的_____________講行計(jì)算。

(4)若要獲得優(yōu)良乳酸菌菌種，純化菌種時(shí),更易分離得到單菌落的接種方法是___________，培養(yǎng)時(shí)還需提供___________條件。

(二）干擾素是抗病毒的特效藥，干擾素基因缺失的個(gè)體，免疫力嚴(yán)重下降。科學(xué)家設(shè)計(jì)了以下流程，利用胚胎干細(xì)胞（ES細(xì)胞）對(duì)干擾素基因缺失的患者進(jìn)行基因治療。請(qǐng)回答：

(1)上圖中進(jìn)行的是___________(填“體內(nèi)”或“體外”)基因治療，①過(guò)程中利用的生物工程技術(shù)手段稱為______________。若導(dǎo)入的干擾素基因序列為巳知，則可通過(guò)___________獲取。

(2)ES細(xì)胞是由囊胚中的___________分離出來(lái)的一類細(xì)胞，具有_________性,可以將其培養(yǎng)成人體各種組織器官。在培養(yǎng)過(guò)程中常被用作飼養(yǎng)層細(xì)胞的一般是___________。

(3)下列關(guān)于上述操作中的敘述正確的是___________。

A.①②操作體現(xiàn)了上皮細(xì)胞具有全能性

B.③過(guò)程可以用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法進(jìn)行基因?qū)��?/p>

C.完成基因?qū)�入的�?xì)胞就具有了合成并分泌干擾素的能力

D.基因治療依據(jù)的變異原理是基因重組

Answer 1