Question

15．回答下列關(guān)于微生物的問(wèn)題
檢驗(yàn)飲用水的細(xì)菌、病毒的含量是有效監(jiān)控部分疾病發(fā)生的必要措施．請(qǐng)回答下列與檢驗(yàn)飲用水中大腸桿菌有關(guān)的問(wèn)題：
（1）檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為（稀釋）涂布平板法．如圖所示的四種菌落分布圖中，圖D不是由該方法得到的．

（2）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL轉(zhuǎn)至盛有9mL無(wú)菌水的試管中，依次稀釋至10³稀釋度．各取0.1mL已稀釋10³倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為5.6×10⁸ ．
（3）有三種材料或用具需要清毒或滅菌：（1）培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿；（2）玻棒、試管、燒瓶和吸管；（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手．其中需要消毒的是（3）（填序號(hào)），需要滅菌的是（1）（2）（填序號(hào)）．
下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方．

成分	含量
蛋白胨、牛肉膏	10.0g
乳糖	5.0g
蔗糖	5.0g
K2HPO4	2.0g
顯色劑	0.2g
瓊脂	12.0g
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基（選擇、通用）．該培養(yǎng)基中的碳源是乳糖、蔗糖（蛋白胨、牛肉膏）．利用培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物，也可以進(jìn)行植物組織培養(yǎng)．與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入植物激素（或生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素）
（4）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是B C_（多選）
A．制作果酒    B．由果酒制作果醋     C．制作泡菜    D．制作腐乳．

Answer 1

分析 1、分析題圖：稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分布涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)．A、B和C是采用稀釋涂布平板法得到的，而D是采用平板劃線法得到的．
2、兩種純化細(xì)菌的方法的比較：

	優(yōu)點(diǎn)	缺點(diǎn)	適用范圍
平板劃 線分離法	可以觀察菌落特征，對(duì)混合菌進(jìn)行分離	不能計(jì)數(shù)	適用于好氧菌
稀釋涂布 平板法	可以計(jì)數(shù)，可以觀察菌落特征	吸收量較少，較麻煩，平板不干燥效果不好，容易蔓延	適用于厭氧，兼性厭氧

3、分析表格：該培養(yǎng)中含有顯色劑，屬于鑒別培養(yǎng)基，其中乳糖、蔗糖（蛋白胨）是碳源．

解答 解：（1）稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分布涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)．
（2）首先計(jì)算三個(gè)培養(yǎng)基菌落數(shù)的平均值，然后再計(jì)算每升原水樣中大腸桿菌數(shù)，即（55+56+57）÷3×10000×1000=5.6×10⁸個(gè)．
（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手需要進(jìn)行消毒處理，而培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿需要采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌，玻棒、試管、燒瓶和吸管等需要采用干熱滅菌法進(jìn)行滅菌．該培養(yǎng)基中含有顯示劑，屬于鑒別培養(yǎng)基該培養(yǎng)基的碳源是乳糖、蔗糖（蛋白胨）；與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入植物激素（或生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素）．
（4）參與果酒制作的是酵母菌，屬于真核生物；參與果醋制作的是醋酸菌，屬于原核生物；參與泡菜制作的是乳酸菌，屬于原核生物；參與腐乳制作的是毛霉等微生物，屬于真核生物．大腸桿菌是原核生物，所以細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是B、C．
故答案為：
（1）（稀釋）涂布平板法    　D
（2）5.6×10⁸
（3）（3）（1）（2）選擇     乳糖、蔗糖（蛋白胨、牛肉膏）    植物激素（或生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素） 
（4）B C

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查了微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、果酒和果醋的制作、泡菜的制作、腐乳的制作以及植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)；能分析表中培養(yǎng)基的成分，判斷該培養(yǎng)基的類型，并能與植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基進(jìn)行比較．