Question

某些制糖廠用淀粉做原料進(jìn)行工業(yè)制糖．其技術(shù)基本要求是：調(diào)節(jié)溫度來(lái)影響淀粉酶的活性．下圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，圖乙表示一定量的淀粉酶在催化足夠量的淀粉水解時(shí)逐漸提高溫度對(duì)麥芽糖產(chǎn)量的影響，圖中的積累量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成麥芽糖的總量．下面關(guān)于X、Y、Z三點(diǎn)溫度值的判斷正確的是（　�。�

• A、X點(diǎn)代表T_a、Y點(diǎn)代表T_b
• B、X點(diǎn)代表T_b、Y點(diǎn)代表T_c
• C、Y點(diǎn)代表T_b、Z點(diǎn)代表T_c
• D、X點(diǎn)代表T_a、Z點(diǎn)代表T_c

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專(zhuān)題：

分析：分析題圖：甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，T_a～T_b時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；T_b時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度；T_b～T_c時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低，直至失活．圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況．Y點(diǎn)麥芽糖的積累量已經(jīng)達(dá)到最大了，酶的活性在此溫度下幾乎降到很低，對(duì)應(yīng)甲圖Tc．Z點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累量不再變化，說(shuō)明酶已經(jīng)失活．

解答： 解答：A、曲線在X點(diǎn)斜率最大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖最多，即催化反應(yīng)速度最快，所以此溫度下酶的活性最高，甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，T_a～T_b時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；T_b時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度，乙圖Y點(diǎn)麥芽糖的積累量已經(jīng)達(dá)到最大了，酶的活性在此溫度下幾乎降到很低對(duì)應(yīng)甲圖Tc，A錯(cuò)誤；
B、曲線在X點(diǎn)斜率最大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖最多，即催化反應(yīng)速度最快，所以此溫度下酶的活性最高，甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，T_a～T_b時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；T_b時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度，B正確；
C、Y點(diǎn)麥芽糖的積累量已經(jīng)達(dá)到最大了，酶的活性在此溫度下幾乎降到很低對(duì)應(yīng)甲圖Tc，Z點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累量不再變化，說(shuō)明酶已經(jīng)失活，C錯(cuò)誤；
D、曲線在X點(diǎn)斜率最大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖最多，即催化反應(yīng)速度最快，所以此溫度下酶的活性最高，甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，T_a～T_b時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；T_b時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度，Z點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累量不再變化，說(shuō)明酶已經(jīng)失活，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶活性的因素，重點(diǎn)考查溫度對(duì)酶活性影響的相關(guān)知識(shí)，首先要求考生分析甲圖，掌握溫度為淀粉酶的影響情況；其次分析乙圖，能結(jié)合甲圖中溫度對(duì)酶活性的影響情況，判斷乙圖中相應(yīng)曲線段的情況．