Question

2．春節(jié)期間要注意飲食健康．
①平時要多喝水．水在人體中有重要的生理功能．下列物質(zhì)在人體中可以水解的是c （填字母）
a．葡萄糖           b．氨基酸      c．油脂
②合理選擇飲食．雞鴨魚肉是常見食材，它們富含的營養(yǎng)物質(zhì)是油脂和蛋白質(zhì)；富含淀粉的面點老少皆宜，淀粉的化學(xué)式是（C₆H₁₀O₅）_n；蔬菜和水果富含維生素C，組成維生素C的元素是C、H、O（填寫元素符號）．
③橙汁是家宴的常用飲品．某品牌橙汁中含有白砂糖、精制鹽、檸檬黃和苯甲酸鈉，這幾種物質(zhì)中屬于著色劑的是檸檬黃．
④飲食不當(dāng)會引起胃痛．胃舒平[主要成分是Al（OH）₃]可治療胃酸過多，寫出Al（OH）₃與胃酸反應(yīng)的離子方程式Al（OH）₃+3H⁺═Al³⁺+3H₂O．

Answer 1

分析 ①a．葡萄糖是單糖，不能水解；
b．蛋白質(zhì)水解最終得到氨基酸，氨基酸不能水解；
c．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
②雞鴨魚肉中富含蛋白質(zhì)，淀粉的化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n，維生素C由C、H、O三種元素構(gòu)成；
③白砂糖、精制鹽是調(diào)味劑，檸檬黃是著色劑，苯甲酸鈉是防腐劑；
④胃舒平與胃酸反應(yīng)的離子方程式為Al（OH）₃+3H⁺═Al³⁺+3H₂O．

解答 解：①a．葡萄糖是單糖，不能水解；
b．蛋白質(zhì)水解最終得到氨基酸，氨基酸不能水解；
c．油脂是高級脂肪酸甘油酯，可水解得到甘油和高級脂肪酸；
故答案為：c；
②雞鴨魚肉是常見食材，它們富含的營養(yǎng)物質(zhì)是油脂和蛋白質(zhì)，富含淀粉的面點老少皆宜，淀粉的化學(xué)式是（C₆H₁₀O₅）_n，蔬菜和水果富含維生素C，組成維生素C的元素是由C、H、O三種元素構(gòu)成，
故答案為：蛋白質(zhì)；（C₆H₁₀O₅）_n；C、H、O；
③某品牌橙汁中含有白砂糖、精制鹽、檸檬黃和苯甲酸鈉，其中白砂糖、精制鹽是調(diào)味劑，檸檬黃是著色劑，苯甲酸鈉是防腐劑，
故答案為：檸檬黃；
④胃舒平[主要成分為Al（OH）₃]也是一種治療胃酸過多的藥，胃舒平與胃酸反應(yīng)的離子方程式為Al（OH）₃+3H⁺═Al³⁺+3H₂O，
故答案為：Al（OH）₃+3H⁺═Al³⁺+3H₂O．

點評 本題考查了人體中的基本營養(yǎng)物質(zhì)和抗酸藥，難度不大，掌握化學(xué)與生活中的基礎(chǔ)知識是根本，注意基礎(chǔ)知識的積累．