【題目】《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過(guò)煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是（　　）

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過(guò)做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢(qián)飯蒸熟

D. 拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明分子沒(méi)有做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

【答案】C

【解析】A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A錯(cuò)誤；

B、油的沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)，炒主要是通過(guò)熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，故B錯(cuò)誤；

C、蒸是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢(qián)飯蒸熟，故C正確；

D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明了分子在做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，故D錯(cuò)誤．

故選C．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】在礦泉水瓶的同一高度不同位置扎12個(gè)小孔，往瓶?jī)?nèi)加入適量的水，從瓶口正上方往下看，可以看到水向四周?chē)姵龅木嚯x都相同，如圖所示，此現(xiàn)象表明： ．若此時(shí)蓋上瓶蓋并擰緊，水就不再?lài)姵觯@是由于瓶?jī)?nèi)氣壓 （選填“大于”、“等于”或“小于”）瓶外大氣壓．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小明想知道小燈的亮暗程度與什么因素有關(guān)．于是找來(lái)額定電流均小于0.6A，額定電壓2.5V的燈L1和額定電壓是3.8W的燈L2 ， 先后接在電源電壓恒為6V的電路中，按照如圖甲所示的電路開(kāi)始探究．

（1）請(qǐng)你用畫(huà)筆線(xiàn)代替導(dǎo)線(xiàn)，根據(jù)圖甲所示的電路圖，將圖乙所示實(shí)物圖連接完整_________．

（2）若小明連接電路后閉合開(kāi)關(guān)，燈L1幾乎不發(fā)光，移動(dòng)滑片P也不能改變燈的亮度．原因是他把滑動(dòng)變阻器的________ （選填“A、B”或“C、D”）接線(xiàn)柱接入了電路．

（3）小明排出故障后，按圖乙所示的電路繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

閉合開(kāi)關(guān)，移動(dòng)滑片P，使燈L1發(fā)光，測(cè)出燈L1的相關(guān)物理量，記錄和計(jì)算結(jié)果如表：

小明注意到燈L1的亮度變化是：第二次比第一次亮，第三次比第二次亮，結(jié)合表中數(shù)據(jù)得出的結(jié)論是小燈泡越亮，它的實(shí)際功率越________， L1的額定功率為_________W．

（4）用L2替換L1重復(fù)上面的實(shí)驗(yàn)，需要改變________ 表的量程．發(fā)現(xiàn)L2的亮度變化規(guī)律與燈L1相似．

（5）小明在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后與同學(xué)們討論：

有同學(xué)認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)可以用來(lái)研究“導(dǎo)體中的電流與電壓的關(guān)系”，你認(rèn)為這種說(shuō)法_____ （選填“正確”或“錯(cuò)誤”）．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】詩(shī)句“兒童散學(xué)歸來(lái)早，忙趁東風(fēng)放紙鳶”，描繪兒童放飛風(fēng)箏的畫(huà)面如圖所示。以下說(shuō)法中正確的是

A. 風(fēng)箏飛得時(shí)快時(shí)慢不需要力的作用

B. 線(xiàn)對(duì)風(fēng)箏的拉力和風(fēng)箏對(duì)線(xiàn)的拉力是相互的

C. 越飛越高的風(fēng)箏相對(duì)于地面是靜止的

D. 兒童鞋底有凹凸不平的花紋是為了減小摩擦

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小宏在做“測(cè)定小燈泡電功率”的實(shí)驗(yàn)中．器材齊全且完好，學(xué)生電源有2、4、6、8、l0、12V六檔供選擇，滑動(dòng)變阻器有A、B兩個(gè)(A標(biāo)有“10Ω 1A”字樣、B標(biāo)有“20Ω 2A”字樣)，待測(cè)小燈泡標(biāo)有“2.5V”字樣．小宏選用電源的6V檔，并選取一個(gè)變阻器進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

（1）小宏連接實(shí)物時(shí)未完工，請(qǐng)你用筆畫(huà)線(xiàn)代替導(dǎo)線(xiàn)將圖中滑動(dòng)變阻器連入電路，要求滑片向右滑動(dòng)時(shí)阻值變大 .

（2）測(cè)定小燈泡的額定功率需要測(cè)量和記錄的物理量是________和___________，判定該小燈泡正常發(fā)光的方法是__________________________．

（3）小宏正確連接電路且實(shí)驗(yàn)步驟正確．當(dāng)滑動(dòng)變阻器阻值調(diào)到最大值時(shí)閉合開(kāi)關(guān)，發(fā)現(xiàn)小燈泡發(fā)光較亮(發(fā)光異常)，電壓表、電流表的示數(shù)分別如圖甲、乙所示，其中電流表的示數(shù)是_________A，出現(xiàn)這種情況的原因是他選用了________(選填“A”或“B”)變阻器；此時(shí)若要測(cè)出該小燈泡的額定功率，你的方法是：__________________．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】渝貴高鐵開(kāi)通運(yùn)營(yíng)后，進(jìn)一步為我區(qū)廣大市民的出行帶來(lái)了方便。其中，G8656次列車(chē)10:58從趕水東站出發(fā)，11:12到達(dá)綦江東站，在綦江東站停留2min后繼續(xù)開(kāi)往重慶西站。趕水東站至綦江東站約38km，綦江東站至重慶西站約74km，G8656次列車(chē)從趕水東站到重慶西站的平均速度是160km/h。［第（1）小題計(jì)算結(jié)果可保留一位小數(shù)］求：

（1）該列車(chē)從趕水東站到綦江東站的平均速度是多少千米/小時(shí)，多少米/秒？

（2）該列車(chē)什么時(shí)刻到達(dá)重慶西站？

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】某物理興趣小組的同學(xué)，用煤爐給10kg的水加熱。加熱過(guò)程中，他們繪制了如圖所示的水溫隨時(shí)間變化的圖線(xiàn)。若在6min內(nèi)完全燃燒了2kg的煤，水的比熱容為4.2×103J/(kg·℃)，煤的熱值約為3×107J/kg。求：

(1)2kg煤完全燃燒產(chǎn)生的熱量；

(2)經(jīng)過(guò)6min的時(shí)間加熱，水所吸收的熱量；

(3)煤爐燒水時(shí)的熱效率。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示，物體在重力、支持力和摩擦力作用下，沿足夠長(zhǎng)的水平面向右做減速直線(xiàn)運(yùn)動(dòng)．假設(shè)物體運(yùn)動(dòng)時(shí)，重力突然消失，請(qǐng)推斷物體的運(yùn)動(dòng)情況將是： ，簡(jiǎn)要說(shuō)明你的推理過(guò)程： ．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示，撥動(dòng)簧片，把小球與支座之間的金屬片彈出時(shí)，小球并沒(méi)有隨金屬片飛出．

（1）小球不動(dòng)，是因?yàn)?/span>________ ，利用相同的原理，請(qǐng)你舉一個(gè)生活中的實(shí)例：________ ．

（2）請(qǐng)從運(yùn)動(dòng)和力的角度提出一個(gè)問(wèn)題并回答．問(wèn)題：________ ，回答：________ ．

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