(1)既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_________；供給人體能量的主要物質(zhì)是_________；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_________。
(2)占人體體重60℅～70℅的營(yíng)養(yǎng)成分是_________。
(3)種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病，它是_________。
(4)本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”的是_________。

(1)根據(jù)上表可知，食物_______有利于防治夜盲癥，食物_______能提供較多的能量，食物_______有利于壞血病患者實(shí)用，食物_______有利于防治骨質(zhì)疏松癥。
(2)長(zhǎng)期以食物D作為主食易患______________。
(3)表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有_______、_______和維生素D等。

提出問(wèn)題：根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)知道常吃水果蔬菜，能夠預(yù)防壞血病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？
做出假設(shè)：你的假設(shè)：____________________________
制定計(jì)劃：①．稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中。
②．取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n。 ③．接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m。討論完善計(jì)劃：該計(jì)劃確有不合理之處，請(qǐng)你指出兩處：
(1)________________________。
(2)________________________。
實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。分析得出結(jié)論：請(qǐng)你預(yù)測(cè)3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論
(1)______________________________________。
(2)____________________________________。
(3)________________________________________。

A．維生素D      
B．維生素C      
C．維生素B      
D．維生素A

A．鈣
B．鐵
C．鋅
D．碘

[     ]

[     ]

A．淀粉
B．蛋白質(zhì)
C．脂肪
D．無(wú)機(jī)鹽

鑒定食物中是否含有淀粉時(shí)，選用的部分實(shí)驗(yàn)材料可以是

[     ]

A．雞蛋、開(kāi)水
B．花生、碘液
C．饅頭、碘液
D．饅頭、開(kāi)水

用力擠壓后能在白紙上留下“油斑”的是

[     ]

A．大米
B．花生
C．饅頭
D．小麥

A．鐵或磷      
B．鈣        
C．鋅        
D．碘