Question

【題目】某中學(xué)“愛科學(xué)”實(shí)驗(yàn)小組的探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了以下四種處理：其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒，舌，唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實(shí)驗(yàn)，利用你所學(xué)的知識，回答下列問題

試管編號	加入物質(zhì)	處理情況
①	饅頭碎屑+2ml唾液	充分?jǐn)嚢?/span>
②	饅頭碎屑+2ml清水	充分?jǐn)嚢?/span>
③	饅頭塊+2ml唾液	充分?jǐn)嚢?/span>
④	饅頭碎屑+2ml唾液	不攪拌

（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取 與①進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)

（2）①與②進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)是為了探究 的作用

（3）在設(shè)計(jì)方案時，有的同學(xué)提出：“這個實(shí)驗(yàn)有嚴(yán)重失誤的地方．”你認(rèn)為 （填“有”或“無”）失誤，理由是沒有提供 的溫度．

（4）①在適宜條件下處理一段時間后，向試管中滴加碘液，試管內(nèi)液體是否變藍(lán)？ ．

Answer 1

【答案】（1）④；

（2）唾液；

（3）有；適宜（或37℃）；

（4）不變藍(lán)；

【解析】

試題分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對照實(shí)驗(yàn)，分別是①號試管和②號試管、①號試管和③號試管、①號試管和④號試管，變量分別是唾液、饅頭屑、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，分別探究了唾液、接觸面積，以及牙齒和舌對淀粉的消化作用。

（1）對照實(shí)驗(yàn)設(shè)置，要注意只能有一個變量，即對照實(shí)驗(yàn)的單一變量原則。當(dāng)以舌的攪拌為變量時，在該實(shí)驗(yàn)中對食物是否攪拌為唯一變量，故選不攪拌即④與①進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。

（2）①組為饅頭碎屑+唾液，②組為饅頭碎屑+清水，①與②變量是唾液，進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)，探究的是唾液對饅頭的消化作用。

（3）在設(shè)計(jì)方案時，有的同學(xué)提出：“這個實(shí)驗(yàn)有嚴(yán)重失誤的地方”，因?yàn)橄赴l(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右。因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中。在該溫度下，消化酶的活性最高。

（4）①組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)。