11．酸奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，制作酸奶利用的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此分析．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 了解酸奶的制作原理，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．我國(guó)有些生物資源很貧乏．下列生物在世界上占百分比相對(duì)較少的是（　�。�
A．鳥類B．爬行類C．魚類D．被子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．我們?cè)趯W(xué)習(xí)和生活中，手指上會(huì)粘上許多細(xì)菌．假設(shè)：常洗手可以減少手上的細(xì)菌數(shù)量．甲乙兩個(gè)同學(xué)分別設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，利用盛有滅菌乳汁蛋白質(zhì)固體平面培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別進(jìn)行了細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，如圖所示．請(qǐng)?jiān)u價(jià)一下他們的實(shí)驗(yàn)方案．
（1）你認(rèn)為乙同學(xué)的設(shè)計(jì)合理，理由是設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）按手印相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)步驟中的接種過程．
（3）細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖．
（4）在培養(yǎng)細(xì)菌之前對(duì)培養(yǎng)基必須高溫滅菌處理，這是因?yàn)镃．
A．高溫是細(xì)菌生存的適宜條件之一
B．細(xì)菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛
C．殺死培養(yǎng)基中的細(xì)菌和真菌，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
D．高溫處理可使培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19． 如圖為菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：
（1）菜豆種子和玉米種子的相同點(diǎn)是都具有種皮和胚．
（2）種子萌發(fā)時(shí)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，菜豆種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在[E]子葉；玉米種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在[G]胚乳．
（3）種子萌發(fā)時(shí)，[B]胚芽發(fā)育成莖和葉，[D]胚根發(fā)育成根．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

6．如圖為某動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖中細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和功能，分析回答下列問題：
（1）圖中l(wèi)表示的是細(xì)胞膜，它的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出．
（2）神經(jīng)細(xì)胞與本細(xì)胞不同，1表面向外形成許多突起，其中短的突起叫樹突，最長(zhǎng)的那個(gè)突起叫軸突．
（3）圖中2表示的是細(xì)胞質(zhì)中的線粒體，動(dòng)、植物細(xì)胞中均有這種結(jié)構(gòu)，與其相關(guān)的生理活動(dòng)是呼吸．
（4）圖中3中染色體成對(duì)存在，所以此圖表示的是一個(gè)體（體/生殖）細(xì)胞．
（5）對(duì)單細(xì)胞生物而言，一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)生命，例如外有纖毛運(yùn)動(dòng)、內(nèi)有食物泡消化的就是單細(xì)胞生物的代表草履蟲．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖示生態(tài)系統(tǒng)中二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)的模式圖，其中A、B、C、D代表不同的生物類群．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）圖中[A]代表綠色植物
（2）生物D是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，對(duì)物質(zhì)的循環(huán)起重要作用
（3）②代表的生理作用是呼吸作用．
（4）隨著工業(yè)的發(fā)展，溫室氣體排放主要來自于圖中的[④]．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．某班同學(xué)用乒乓球模擬生殖細(xì)胞來探究生男生女的概率問題，實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①甲桶中裝入60個(gè)黃球，乙桶中裝入白球與黃球各30個(gè)，分別搖勻．
②分別從甲、乙兩桶中隨機(jī)抓取一個(gè)球，組合在一起，記下兩球的組合（黃球與黃球組合用A．表示，黃球與白球組合用B表示）．將抓取的乒乓球放回原桶，搖勻．
③重復(fù)②步驟50次．
全班共分7個(gè)小組，實(shí)驗(yàn)記錄結(jié)果如表：
1234567
A、（黃球與黃球組合）24272521283019
B、（黃球與白球組合）26232529222031
（1）白球模擬的生殖細(xì)胞是精子 （填“精子”或“卵細(xì)胞”）．黃球模擬的生殖細(xì)胞中含有X性染色體．
（2）為使實(shí)驗(yàn)更準(zhǔn)確可靠，應(yīng)如何處理以上數(shù)據(jù)：求全班7組的平均值或求全班7組的數(shù)據(jù)總和．
（3）從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，得出的結(jié)論是：生男生女的機(jī)會(huì)均等（相同）．
（4）有些人為了滿足生男或生女的愿望，懷孕期間請(qǐng)醫(yī)生對(duì)胎兒進(jìn)行性別鑒定，決定取舍．你對(duì)這種做法的看法是什么？這種做法不對(duì)．人們單純追求男孩或女孩，將會(huì)打破生育的自然規(guī)律，導(dǎo)致人類社會(huì)性別比例失調(diào)，影響社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展．
（5）在此探究實(shí)驗(yàn)過程中，從甲、乙兩桶取出的球組合后并記錄下來要放回原桶中，最主要的目的是B．
A．保證樣本數(shù)目足夠大
B．確保桶內(nèi)兩種小球的比例為1：1
C．保證雄雌生殖細(xì)胞的數(shù)量相等
D．保證雄雌生殖細(xì)胞能夠互相結(jié)合．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人和其他脊椎動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)組成包括（　　）
A．骨、骨連接和骨骼肌B．骨骼和肌肉
C．關(guān)節(jié)和肌肉D．骨和關(guān)節(jié)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．如圖是動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答問題：
（1）表示動(dòng)物細(xì)胞的是圖A（填“A”或“B”）．
（2）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是[②]細(xì)胞膜．
（3）A和B中都具有的能量轉(zhuǎn)換器是線粒體．
（4）西瓜之所以甘甜可口，主要是因?yàn)槲鞴系募?xì)胞液中含有較多的糖分，這些細(xì)胞液主要來自細(xì)胞結(jié)構(gòu)的⑥液泡．控制西瓜甘甜可口的遺傳物質(zhì)存在于圖中的③（填序號(hào)）．
（5 ）對(duì)細(xì)胞的生命活動(dòng)起著控制作用的是細(xì)胞核．

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