Question

11．某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化，進行了如下實驗．
①取新鮮的饅頭，切成大小相同的兩小塊，分別用刀細(xì)細(xì)的切碎、拌勻．②將饅頭碎屑A與2毫升清水放入1號試管中充分?jǐn)嚢�，將饅頭碎屑B與2毫升唾液放入2試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D）；

③把兩支試管一起放入37℃左右的溫水中．
④10分鐘后，同時取出兩支試管，各滴2滴碘液，搖勻．
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到2試管不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用．
（2）1號試管在試驗中起到的是對照作用．
（3）實驗中37℃左右的水溫模擬了人體中的口腔溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析該同學(xué)的實驗設(shè)置可知：1、2兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）滴加碘液后1、2兩試管中的顏色變化是：1試管不變藍(lán)，原因是1試管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了；2試管變藍(lán)色，原因是2試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解．
（2）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此該同學(xué)設(shè)置的對照實驗中，2試管在實驗中起對照作用．
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體的體溫，因此在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內(nèi)的溫度．
故答案為：
（1）2；淀粉
（2）對照
（3）口腔

點評 控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．