15.某中學(xué)生物興趣小組,在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí),進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn).請(qǐng)分析解答下列問題:
試管編號(hào)123
饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量
唾液有無2ml唾液A2ml唾液
是否攪拌充分?jǐn)嚢?/TD>充分?jǐn)嚢?/TD>不攪拌
保溫37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液2滴
(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水,與1號(hào)試管形成對(duì)照.
(2)為了證明“牙齒的咀嚼,舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用,應(yīng)選用1號(hào)和3號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn).
(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán),原因唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖.
(4)水浴溫度保持在37℃的原因是酶在37℃溫度下催化作用最強(qiáng).
(5)人體內(nèi)參與淀粉的化學(xué)性消化的消化液有唾液、腸液和胰液(多寫少寫均不得分)

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn).為探究饅頭在口腔中的消化,該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn):1號(hào)試管和2號(hào)試管,變量是唾液,目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用;1號(hào)試管和3號(hào)試管,變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌,目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用.

解答 解:(1)要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用,應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照.
(2)1號(hào)試管放入的是饅頭碎屑,3號(hào)試管放入的是饅頭塊,因此二者形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn),該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化.
(3)淀粉遇碘變藍(lán)色,麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán).唾液中含有唾液淀粉酶,在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖,因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán).
(4)酶的活性受溫度的影響,溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化作用,在體溫環(huán)境下酶的催化作用最強(qiáng),因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里.
(5)淀粉在消化道的消化過程是:淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻;?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖.因此人體內(nèi)參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液和胰液.
故答案為:(1)2ml清水;對(duì)照;
(2)1號(hào)和3號(hào);
(3)1;唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖;
(4)酶在37℃溫度下催化作用最強(qiáng);
(5)唾液、腸液和胰液.

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用.

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(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí),應(yīng)選取1號(hào)、3號(hào)兩組作對(duì)照.
(2)以“唾液”為變量時(shí),應(yīng)選取1號(hào)、2號(hào)兩組作對(duì)照.
(3)若將3支試管都放入37℃左右溫水中,5~10分鐘后取出,1號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán).由此你得出的結(jié)論是?唾液能將淀粉分解成其他物質(zhì).
(4)該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊褡C明“唾液將淀粉分解成了麥芽糖”?不能.(填能或不能)

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