Question

3．有甲、乙、丙、丁四瓶失去標簽的樣品，它們是清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液．某同學用三氯乙酸（能使蛋白質變性）和碘液鑒別樣品，實驗方法和現(xiàn)象見下表．據(jù)此判斷樣品甲、乙、丙、丁依次是（　�。�

實驗方法	實驗現(xiàn)象
	甲	乙	丙	丁
四種樣品各取1mL，分別滴加碘液3～4滴后觀察	不變藍	不變藍	不變藍	變藍
四種樣品各取1mL，分別滴加三氯乙酸3～4滴后觀察	渾濁	無變化	渾濁	無變化
再取丙、丁樣品各l mL混合，37℃保溫10min，加碘液3～4滴后觀察	不變藍

• A． 清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶
• B． 淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉
• C． 淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉
• D． 蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉

Answer 1

分析 本實驗的原理是：淀粉酶和蛋白酶的化學本質都是蛋白質，兩者滴加三氯乙酸后都會變渾濁，所以甲和丙都是蛋白質；淀粉遇碘液變藍色，所以丁是淀粉；酶具有專一性，淀粉酶能將淀粉水解，說明丙是淀粉酶．

解答 解：甲遇淀粉不變藍說明不含淀粉，滴加三氯乙酸后渾濁，說明甲是蛋白質；乙加入淀粉和三氯乙酸后都無變化，推知乙應該是清水；丙遇淀粉不變藍說明不含淀粉，滴加三氯乙酸后渾濁，說明丙是蛋白質；丁遇到碘液變藍，說明丁是淀粉；丙和丁混合液滴加碘液后不變藍，說明丙能將淀粉水解，由此可推知丙是淀粉酶．
故選：D．

點評 要求學生識記相關實驗的原理，能根據(jù)實驗原理，結合表中實驗現(xiàn)象，判斷甲、乙、丙、丁樣品的名稱，屬于考綱識記和理解層次的考查．