Question

10．下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在5支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液．

試管	物質(zhì)	溫度	時(shí)間	碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+清水	37℃	10分鐘	加	？
B	饅頭碎屑+唾液	37℃	1分鐘	加	變藍(lán)
C	饅頭碎屑+唾液	37℃	3分鐘	加	部分變藍(lán)
D	饅頭碎屑+唾液	37℃	10分鐘	加	不變藍(lán)
E	饅頭碎屑+唾液	0℃	10分鐘	加	變藍(lán)

（1）如果要探究唾液對(duì)饅頭碎屑的影響，應(yīng)選擇A和D試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（3）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是時(shí)間．
（4）根據(jù)第（3）小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)b．
a．狼吞虎咽      b．細(xì)嚼慢咽．

Answer 1

分析 1、唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．
2、對(duì)照試驗(yàn)要求遵循變量唯一的原則．

解答 解：（1）對(duì)照試驗(yàn)要求遵循變量唯一的原則．如果要探究唾液對(duì)饅頭碎屑的影響，則變量為唾液的有無(wú)，即A和D兩個(gè)試管．
（2）A試管加入的是清水，清水不能消化淀粉，所以滴加碘液變藍(lán)．
（3）B、C和D三支試管除饅頭碎屑和唾液混合的時(shí)間長(zhǎng)短不同外，其他條件均相同，所以它們構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是時(shí)間．
（4）根據(jù)第（3）小題，饅頭碎屑和唾液混合時(shí)間越長(zhǎng)，淀粉被分解的越徹底，所以吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，故選b．
故答案為：
（1）A、D   
（2）變藍(lán)   
（3）時(shí)間  
 （4）b

點(diǎn)評(píng) 掌握探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化的實(shí)驗(yàn)及對(duì)照試驗(yàn)的要求．