Question

【題目】在“中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”活動(dòng)中，專(zhuān)家提出：大力宣傳普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識(shí)，掃除“營(yíng)養(yǎng)盲”在我國(guó)城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急．你認(rèn)為下列觀(guān)點(diǎn)正確的是（　　）

A. 營(yíng)養(yǎng)保健食品代替食物，獲得營(yíng)養(yǎng)更全面

B. 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替

C. 青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，應(yīng)多攝人高脂肪和高蛋白食品

D. 學(xué)生三餐應(yīng)按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理營(yíng)養(yǎng)是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，葷素互相搭配。

食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問(wèn)題；合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食。據(jù)此解答。

A、營(yíng)養(yǎng)保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品，我們身體所需要的全面的營(yíng)養(yǎng)素，主要靠一日三餐的正常膳食來(lái)供給，如果想主要靠保健食品來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)，必然會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)方面的偏差，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良，A錯(cuò)誤。

B、“五果當(dāng)為助”，水果是不能代替蔬菜的，因?yàn)樗鼈兯�含的物質(zhì)是不同的，零食不可代替主食，主食含有人體需要的養(yǎng)分，礦物質(zhì)，維生素…有助身體健康，而零食不但沒(méi)有益，吃得多還會(huì)影響身體健康，B錯(cuò)誤。

C、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不可攝入過(guò)多高脂肪食品會(huì)造成肥胖。題干中應(yīng)多攝人高脂肪和高蛋白食品，說(shuō)法錯(cuò)誤。C錯(cuò)誤。

D、平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．飲食應(yīng)“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”符合《中國(guó)居民膳食指南》基本原則，D正確。

故選：D