Question

9．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)試管和對(duì)照試管分別是1號(hào)、2號(hào)   試管．
（2）1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分是1號(hào)試管，不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號(hào)試管中1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶消化了，2號(hào)試管中2號(hào)試管中淀粉沒(méi)有被唾液淀粉酶消化．
（4）本實(shí)驗(yàn)用37℃水溶，是因?yàn)?7℃消化酶消化能力最強(qiáng)．
（5）將饅頭切成碎屑模擬牙齒  作用，充分振蕩試管模擬舌作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．

解答 解：（1）1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管，2號(hào)試管中沒(méi)有加入唾液，是不接受變量處理的對(duì)象組，起對(duì)照作用；
（2）（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)色．淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色．
（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，消化能力最強(qiáng)．
（5）將饅頭切成碎屑是為了模擬口腔中的牙齒的作用，牙齒能咀嚼食物；而充分?jǐn)嚢枋菫榱四�擬口腔中的舌的作用．
故答案為：（1）1號(hào)、2號(hào)
（2）不變藍(lán)；變藍(lán)
（3）1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶消化了；2號(hào)試管中淀粉沒(méi)有被唾液淀粉酶消化
（4）37℃消化酶消化能力最強(qiáng)
（5）牙齒；舌

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．