Question

【題目】閱讀下面文字，回答相關(guān)問題。

油炸薯片受到營養(yǎng)專家的反對，因為其經(jīng)油炸后含有大量的反式脂肪酸（C18H34O2）。反式脂肪酸進(jìn)入人體后，導(dǎo)致必需脂肪酸缺乏；抑制嬰幼兒的生長發(fā)育等。下圖為某品牌薯片的包裝和營養(yǎng)成分表：

（1）廠商常將N2充入包裝袋內(nèi)做保護(hù)氣，是因為N2的化學(xué)性質(zhì)_____（填“活潑”或“穩(wěn)定”）；該包裝采用鋁塑袋包裝，它是在雙層塑料薄膜中間夾一層鋁膜，該包裝袋是_____（填字母）。

a.無機(jī)材料 b.合成纖維 c.復(fù)合材料

（2）表中的脂肪、蛋白質(zhì)和_____能夠為人體提供能量。營養(yǎng)成分表中未標(biāo)示，但_____和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)。食用下列揚州特產(chǎn)主要與蛋白質(zhì)攝入有關(guān)的是_____（填字母）。

a.儀征紫菜 b.高郵咸鴨蛋 c.寶應(yīng)藕粉

（3）表中的鈉元素_____（填“屬于”或“不屬于”）人體必需的微量元素；兒童缺少_____（填元素符號），也會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，智力低下。

（4）反式脂肪酸（C18H34O2）_____（填“是”或“不是”）有機(jī)高分子，其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____（精確到0.1%）。

Answer 1

【答案】穩(wěn)定 c 碳水化合物（或糖類） 維生素 b 不屬于 Zn 不是 76.6%

【解析】

（1）因為氮氣化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，所以常用來充入包裝袋中做保護(hù)氣體；鋁塑袋是在塑料薄膜表面鍍上一層極薄的金屬鋁而形成的一種復(fù)合軟包裝材料，為復(fù)合材料，故選C；

（2）表中脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物為人體供能，故填碳水化合物（或糖類）；人體必須的基本營養(yǎng)物質(zhì)，表中未標(biāo)記的是維生素，故填維生素；蛋類主要含的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，故選b；

（3）人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵，故填不屬于；人體缺鋅時，將會導(dǎo)致侏儒癥和智力發(fā)育不良，故填；

（4）有機(jī)高分子其相對分子質(zhì)量特別大，一般高于10000，故填不屬于；碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，故填76.6%。