為了解環(huán)境因素對維生素C含量的影響,從而更好地保存有關(guān)食物,某興趣小組同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀(KMn04)溶液褪色的原理,進行了如表所示的實驗.
編號    維生素C溶液的處理方法  使40毫升KMn04溶液褪色的平均滴數(shù)
 1    放置于室內(nèi)暗處0.5小時    15
 2 強烈陽光直射5小時后,放置于室內(nèi)暗處0.5小時    22
 3  煮沸l(wèi)0分鐘后,放置于室內(nèi)暗處0.5小時    21
(1)他們探究了
 
對維生素C含量的影響;
(2)他們的探究對我們啟示是:在貯存富含維生素C的食物時,應(yīng)
 
,以防止其中的維生素C過量流失,降低食物的營養(yǎng)價值;
(3)為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì),他們用pH試紙測得該維生素C溶液的pH在1至2之間,說明維生素C具有
 
性.
考點:實驗探究物質(zhì)變化的條件和影響物質(zhì)變化的因素,溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系
專題:科學(xué)探究
分析:(1)根據(jù)實驗數(shù)據(jù)可知探究了光照、溫度對維生素C含量的影響進行解答;
(2)根據(jù)強烈陽光直射5小時后和煮沸l(wèi)0分鐘后消耗40毫升KMn04溶液需要的維生素C溶液多進行解答;
(3)根據(jù)用pH試紙測得該維生素C溶液的pH在1至2之間,pH小于7,說明維生素C具有酸性進行解答.
解答:解:(1)實驗數(shù)據(jù)可知探究了光照、溫度對維生素C含量的影響;故填:光照、溫度;
(2)在強烈陽光直射5小時后和煮沸l(wèi)0分鐘后消耗40毫升KMn04溶液需要的維生素C溶液多,說明這種情況下維生素C溶液維生素C的含量低,所以在貯存富含維生素C的食物時,應(yīng)避免光照和高溫以防止其中的維生素C過量流失,降低食物的營養(yǎng)價值;故填:避免光照和高溫;
(3)用pH試紙測得該維生素C溶液的pH在1至2之間,pH小于7,說明維生素C具有酸性.故填:酸.
點評:本題是對探究Vc含量實驗的一個應(yīng)用,只有真正掌握這個實驗,才能正確回答.
練習(xí)冊系列答案
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

Cl2可用于自來水的消毒和殺菌,其與水反應(yīng)的化學(xué)方程式為:Cl2+H2O═HClO+HCl.若選擇一種試劑來證明某瓶水是蒸餾水還是自來水,則選擇的試劑是( 。
A、酚酞試液
B、AgNO3溶液
C、NaOH溶液
D、BaCl2溶液

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

材料與人類生活緊密相關(guān).下列物品與所用材料的對應(yīng)關(guān)系正確的是( 。
A、羊絨衫--合成纖維
B、汽車輪胎--塑料
C、食品袋--塑料
D、不銹鋼--純鐵

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

工業(yè)上煉鐵的化學(xué)方程式表示如下FeO3+3CO
 高溫 
.
 
2Fe+3CO2計算20噸含氧化鐵80%的鐵礦石,可煉出多少噸鐵?

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

小明同學(xué)欲通過實驗證明“二氧化錳是氯酸鉀受熱分解的催化劑”這一命題.他設(shè)計并完成了下表所示的探究實驗:
實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論或總結(jié)
各步驟結(jié)論總結(jié)
實驗一將氯酸鉀 加熱至熔化伸入帶火星的木條,火星變亮氯酸鉀受熱要分解產(chǎn)生氧氣,但是
 

反應(yīng)的文字或符號表達式為:
 
二氧化錳是氯酸鉀受熱分解的催化劑
實驗二加熱二氧化錳,伸入帶火星的木條,木條不復(fù)燃二氧化錳受熱不產(chǎn)生氧氣.
實驗三
 
木條迅速復(fù)燃二氧化錳能加快氯酸鉀的分解
(1)請你幫小明同學(xué)填寫上表中未填完的空格;
(2)小英同學(xué)認為僅由上述實驗還不能完全得出表內(nèi)“總結(jié)”,她補充設(shè)計了兩個方面的探究實驗,最終完成了對“命題”的實驗證明.第一方面的實驗操作中包含了兩次稱量,其目的是:
 
;第二方面的實驗是要
 

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì).它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,需從食物中攝。
(1)維生素C是我們熟悉的一種維生素,它的分子結(jié)構(gòu)如圖所示.據(jù)圖推算維生素C中碳元素和氫元素的質(zhì)量比為
 


(2)下表是幾種水果的維生素C大致含量及某市場上的零售價格.
獼猴桃蘋果桔子鮮棗
維生素C含量 mg/100g380540260
零售價 元/500g7.62.51.55.0
若小明一天食用獼猴桃、蘋果、桔子各100g,則他攝入的維生素C的質(zhì)量是
 

(3)為了補充維生素C,購買上述哪種水果最經(jīng)濟合算?(寫出計算過程及結(jié)果)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

科學(xué)家經(jīng)過多年研究證明,某些零食中含一定量的有害物質(zhì),如油炸食品中常含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺(化學(xué)式為C3H5NO).
(1)丙烯酰胺中碳元素和氧元素的質(zhì)量比是
 

(2)衛(wèi)生部建議,每天丙烯酰胺的攝入量不多于1μg/kg×體重(kg).50g珍珍牌薯片中含丙烯酰胺150μg.若你的體重為50kg,你每天最多吃這種薯片
 
g(結(jié)果保留1位小數(shù)).
(3)計算多少克三聚氰胺(C3H6N6)與142g丙烯酰胺中所含氮元素質(zhì)量相等?(此問要求寫出計算過程)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

透視檢查胃病時,先要給病人服硫酸鋇,若誤服碳酸鋇就會引起中毒.以知可溶性的鋇鹽有毒,一旦中毒,需立即服用瀉鹽(MgSO4)解毒.請寫出上述中毒和解毒的化學(xué)方程式.

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選擇元素、分子、原子、離子、質(zhì)子、中子或者電子中合適的詞填在下列空白里:
(1)上述粒子中,肯定帶正電的是
 
;帶電的原子或原子團叫做
 
;具有相同
 
數(shù)的一類原子總稱為元素,Na和Na+屬于同一種
 
;Na和Na+最明顯的是
 
 數(shù)不同.

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