Question

20．酶具有高效性、專一性和多樣性的特性，其活性受到溫度和pH等因素的影響．氯化鐵是一種無機(jī)催化劑，其溶液能催化過氧化氫的分解．肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催化過氧化氫溶液分解的酶．為了研究生物酶與無機(jī)催化劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以下是該實(shí)驗(yàn)的幾個(gè)步驟：
①向3號試管滴入幾滴氯化鐵溶液；
②將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2、3號試管的管口，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)1號試管口的衛(wèi)生香燃燒劇烈；2號試管口幾乎沒有變化；
③取三支潔凈的試管，編上1、2、3號，分別注入10mL3%的過氧化氫溶液；
④輕輕振蕩這三支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，會(huì)發(fā)現(xiàn)1號試管的氣泡多而且最先產(chǎn)生，2號試管幾乎無氣泡產(chǎn)生．
⑤取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎并投入到1號試管中，將同樣大小的新鮮肝臟煮熟后，冷卻、剪碎，投入到了2號試管中．
（1）請根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，選擇正確的順序是D．
A．①②③④⑤B．③④①②⑤C．③④①⑤②D．③⑤①④②
（2）該實(shí)驗(yàn)主要是證明了酶具有高效特性
（3）2號試管沒有明顯變化的原因是酶是蛋白質(zhì)，加熱后變性，失去了原有的生物活性．

Answer 1

分析 （1）實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)該為加藥品→加催化劑→觀察氣泡的產(chǎn)生情況→觀察衛(wèi)生香的燃燒情況；
（2）1號試管氣泡多、燃燒劇烈，說明1號試管內(nèi)的反應(yīng)發(fā)生的快；
（3）2號試管中的肝臟煮熟了，蛋白質(zhì)變性，失去了活性．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)該為加藥品→加催化劑→觀察氣泡的產(chǎn)生情況→觀察衛(wèi)生香的燃燒情況，即選D．
（2）1號試管氣泡多、燃燒劇烈，說明1號試管內(nèi)的反應(yīng)發(fā)生快，生物酶比無機(jī)催化劑的催化效率高．證明了酶具有高效特性．
（3）2號試管沒有明顯變化的原因是：酶是蛋白質(zhì)，加熱后變性，失去了原有的生物活性．
故答案為：（1）D；（2）高效；（3）酶是蛋白質(zhì)，加熱后變性，失去了原有的生物活性．

點(diǎn)評 本題主要考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，難度稍大．