Question

小 明和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的；看上去好像一個小“枕頭”（如圖所示）．他們認為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？
小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想

 

．
（2）小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是

 

．
（3）你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求

 

、

 

等．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法

專題：科學(xué)探究

分析：（1）小明猜想是二氧化碳，根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進行分析解答．
（2）根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，判斷反應(yīng)的現(xiàn)象．
（3）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)，據(jù)此推斷充氣包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答：解：（1）二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，若澄清石灰水變渾濁，說明猜想正確．
（2）如果小明的猜想正確，現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁．
（3）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不供細菌呼吸、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟角度盡量選廉價易獲得的氣體，氮氣等氣體符合要求（合理即可）．
故答案為：（1）將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象；（2）澄清石灰水變渾濁；（3）無毒；不與食物反應(yīng)等．

點評：本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與檢驗方法是正確解答本題的關(guān)鍵．