【題目】饅頭、面包等發(fā)面食品在制作時(shí)都需使用發(fā)酵粉,發(fā)酵粉的主要成分最常見的是碳酸鈉、碳酸氫鈉等。某興趣小組的同學(xué)對(duì)制作饅頭用的發(fā)酵粉(白色粉末)進(jìn)行探究。
【提出問題】白色粉末成分是什么?
【進(jìn)行猜想】 猜想Ⅰ:碳酸鈉 ; 猜想Ⅱ:碳酸氫鈉; 猜想Ⅲ:__________________。
【初步探究】取少量白色粉末于試管中,加適量水,測(cè)得溶液的 pH=10.5,說明溶液呈________性。
【查閱資料】
(1)碳酸氫鈉受熱易分解,該反應(yīng)可表示為2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O;而碳酸鈉很穩(wěn)定,受熱不易分解。
(2)參照實(shí)驗(yàn):
NaHCO3稀溶液 | Na2CO3稀溶液 | |
加入稀鹽酸 | 產(chǎn)生氣泡 | 產(chǎn)生氣泡 |
加入CaCl2溶液 | 無明顯變化 | 溶液變渾濁 |
【實(shí)驗(yàn)探究】:
甲、乙、丙三位同學(xué)分別設(shè)計(jì)三種不同實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究。
甲同學(xué)方案:如圖1,取適量發(fā)酵粉在銅片上加熱,加熱一段時(shí)間后,觀察到燒杯內(nèi)壁有液滴出現(xiàn),將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來,倒入適量的澄清石灰水,振蕩,觀察到_____________。甲得出結(jié)論: 猜想Ⅱ正確。
乙同學(xué)方案:
實(shí)驗(yàn)步驟 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 |
①取少量發(fā)酵粉于加足量水后形成的無色稀溶液,再加入過量CaCl2溶液,靜置。 | 有白色沉淀產(chǎn)生 | 化學(xué)方程式 __________。 |
②再取步驟①的上層清液,加入稀鹽酸 | 有氣泡冒出 | 該清液中含 ____________。 |
乙得出結(jié)論: 猜想Ⅲ正確。
丙同學(xué)方案:用如圖2所示,錐形瓶中分別盛有等質(zhì)量的碳酸鈉、碳酸氫鈉和發(fā)酵粉,再注入等體積、等濃度的足量的稀硫酸,準(zhǔn)確測(cè)量生成氣體的體積。
記錄如表:
實(shí)驗(yàn) 編號(hào) | 錐形瓶?jī)?nèi)物質(zhì) | 最終得到 CO2 體積/mL | |
名稱 | 質(zhì)量/g | ||
① | 碳酸鈉 | a | V1 |
② | 碳酸氫鈉 | a | V2 |
③ | 發(fā)酵粉 | a | V3 |
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】經(jīng)同學(xué)們討論,最終確認(rèn):該發(fā)酵粉是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。
【反思應(yīng)用】
(1)同學(xué)們討論時(shí)認(rèn)為:甲同學(xué)方案不嚴(yán)密的原因是_____________________________。
(2)乙同學(xué)方案中,實(shí)驗(yàn)①中加入CaCl2溶液要過量的目的是____________________。
(3)丙同學(xué)方案也能得到正確結(jié)論應(yīng)滿足的條件是_____________________________。
(4)制作饅頭、面包時(shí),將面粉發(fā)酵(產(chǎn)生有機(jī)酸),再加入適量的碳酸氫鈉,可以使饅頭、面包松軟。原因是________________。
(5)將12.0g該白色粉末加熱至完全反應(yīng),剩余固體的質(zhì)量為8.9g,計(jì)算該白色粉末中Na2CO3的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 _________________。(寫出計(jì)算過程)
【答案】 碳酸鈉和碳酸氫鈉 堿 澄清石灰水變渾濁 CaCl2 + Na2CO3 CaCO3↓+ 2 NaCl; 碳酸氫鈉(NaHCO3) 猜想Ⅲ也會(huì)產(chǎn)生相同的現(xiàn)象 (其它表達(dá)合理時(shí),也可) 除凈碳酸鈉 V1<V3<V2 碳酸氫鈉與有機(jī)酸(在水溶液中)反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,(氣體在面團(tuán)中形成許多小氣室 ,使饅頭、面包疏松多孔) 30%
【解析】【進(jìn)行猜想】發(fā)酵粉主要是碳酸鈉或碳酸氫鈉與有機(jī)酸反應(yīng),故猜想Ⅲ是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物;
【初步探究】溶液的pH大于7,故溶液顯堿性;
【實(shí)驗(yàn)探究】由于燒杯中有水霧出現(xiàn),說明有水生成,故說明混合物中一定有碳酸氫鈉,故同時(shí)有二氧化碳生成,故加入澄清石灰水的現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁;①由資料可知,碳酸氫鈉與氯化鈣不反應(yīng)生成沉淀,而碳酸鈉可以與氯化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀,題中有白色沉淀生成,說明溶液中一定有碳酸鈉,故可以得出原混合物中一定有碳酸鈉,碳酸鈉與氯化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氯化鈉,反應(yīng)方程式為CaCl2 + Na2CO3= CaCO3↓+ 2 NaCl;②、步驟①中加入足量的氯化鈣將碳酸鈉完全反應(yīng),故再加入稀鹽酸有氣體生成,則說明溶液中一定有碳酸氫鈉;
【反思應(yīng)用】
(1)甲同學(xué)的方案只能得出混合物中含有碳酸氫鈉,不能得出沒有碳酸鈉,故是錯(cuò)誤的;
(2)乙同學(xué)方案中,實(shí)驗(yàn)①中加入CaCl2溶液要過量的目的是除盡碳酸鈉,防止對(duì)后面碳酸氫鈉的確定造成影響;
(3)由質(zhì)量守恒定律,碳酸鈉與稀硫酸反應(yīng)生成二氧化碳中,碳酸鈉與二氧化碳的關(guān)系式為Na2CO3---- CO2,碳酸氫鈉與稀硫酸反應(yīng)生成二氧化碳中,碳酸氫鈉與二氧化碳的關(guān)系式NaHCO3---- CO2,故等質(zhì)量的碳酸鈉和碳酸氫鈉與等體積、等濃度的足量的稀硫酸反應(yīng),碳酸氫鈉生成的二氧化碳的質(zhì)量比碳酸鈉生成的二氧化碳的質(zhì)量多,故V1<V2,當(dāng)固體是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物時(shí),生成的二氧化碳的質(zhì)量大于V1小于V2,故滿足的條件是V1<V3<V2;
(4)發(fā)酵粉使饅頭變得孫軟的原因是碳酸氫鈉與有機(jī)酸(在水溶液中)反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,(氣體在面團(tuán)中形成許多小氣室 ,使饅頭、面包疏松多孔);
(5)由題可知,生成二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量為12.0g-9.8g=2.2g,
設(shè)生成2.2g的二氧化碳需要碳酸氫鈉的質(zhì)量為x
2NaHCO3△Na2CO3+H2O+CO2↑
168 44
x 2.2g
= 解得x=8.4g
原樣品中碳酸鈉的質(zhì)量為12.0g-8.4g=3.6g
原樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為=30%
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某化工廠用石灰石和銅屑等設(shè)計(jì)生產(chǎn)石青、波爾多液的工藝流程如下:
【產(chǎn)品制備】
(1)反應(yīng)①在80℃條件下制備硫酸銅,其化學(xué)方程式為________,該化工廠后期發(fā)現(xiàn),可用純氧代替空氣,既能加快反應(yīng)速率又能________。
(2)硫酸銅晶體(CuSO45H2O)的溶解度如下表:
溫度/℃ | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 80 | 100 |
溶解度/g | 14.3 | 17.4 | 20.7 | 25.0 | 28.5 | 33.3 | 40.0 | 55.0 | 75.4 |
操作A具體過程是:除雜,______、降溫到30℃結(jié)晶、過濾、冰水洗滌、低溫烘干。過濾時(shí)玻璃棒的作用是_____,剩余硫酸銅溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______,用冰水洗滌的目的是:Ⅰ是除去晶體表面的雜質(zhì);Ⅱ是______。
(3)車間將CuSO4·5H2O、生石灰分別與水按1:50的質(zhì)量比混合,然后把得到的兩種液體在木桶里來配制波爾多液,該過程發(fā)生的化合反應(yīng)的方程式為_________。
【組成測(cè)定為測(cè)定其組成】小組同學(xué)稱取石青樣品,用如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
查閱資料:①石青的化學(xué)式可表示為aCuCO3b Cu(OH)2;②Cu(OH)2在66℃~68℃完全分解:Cu(OH)2CuO+H2O; CuCO3在200℃~220℃完全分解:CuCO3CuO+CO2↑;③CuSO4固體為白色,CuSO45H2O固體為藍(lán)色
實(shí)驗(yàn)步驟:①連接儀器, ,準(zhǔn)確稱取34.6g aCuCO3bCu(OH)2放在C裝置中;②打開活塞鼓入一段時(shí)間空氣,稱量裝置D、E的質(zhì)量;③關(guān)閉活塞,控制C裝置中的溫度為250℃對(duì)石青進(jìn)行熱分解,直至C裝置中剩余固體質(zhì)量不再變化為止;④打開活塞, ;⑤冷卻后,稱量,裝置D增重1.8g,裝置E增重8.8g。
(4)完善實(shí)驗(yàn)步驟中的填空:①________;④__________。
(5)洗氣瓶A中氫氧化鈉溶液的作用是______;B中所裝液體為______(填名稱)。
(6)通過計(jì)算可得:a:b=__________。(寫出實(shí)驗(yàn)過程2分)
(7)若缺少F裝置,測(cè)得的a:b________(選填“偏大”、“偏小”、“不變”)。
【脫水探究】
硫酸銅晶體受熱會(huì)逐步失去結(jié)晶水。取純凈CuSO45H2O固體2.50g,放在上圖實(shí)驗(yàn)裝置C中進(jìn)行加熱,測(cè)定固體質(zhì)量隨溫度的變化情況如圖所示。
(8)G點(diǎn)固體的化學(xué)式是_________。
(9)G→H看到的現(xiàn)象是_________。
(10)將CuSO45H2O固體加熱到570℃分解后,得到的主要產(chǎn)物是黑色粉末、硫的一種氧化物和水蒸氣,該反應(yīng)的化學(xué)方程式為:_________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列敘述正確的是( )
A. 除去氫氧化鈉溶液中少量的 Na2CO3 溶液,可以選用稀鹽酸
B. 鑒別 NH4NO3、NaCl、CaO 三種固體,可以選用水
C. 高爐煉鐵中的反應(yīng):2Fe2O3 + 3C高溫4Fe +3CO2↑,屬于復(fù)分解反應(yīng)
D. C→CaCO3 和 Cu→CuO 在一定條件下均可以實(shí)現(xiàn)一步轉(zhuǎn)化
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】如圖為甲、乙、丙三種固體物質(zhì)溶解度曲線,據(jù)圖回答:
(1)t1 ℃時(shí),甲、乙、丙三種物質(zhì)的溶解度的大小順序是__________。
(2)t3 ℃時(shí),將三種物質(zhì)各m g分別加入100 g水中,充分溶解后,只有一種能形成飽和溶液,則m的取值范圍是__________。
(3)將t2 ℃時(shí)甲、乙兩種物質(zhì)的飽和溶液降溫至t1 ℃,析出晶體的質(zhì)量為________(填字母代號(hào))。
A. 甲>乙 B. 甲<乙 C. 甲=乙 D. 無法確定
(4)將t1 ℃時(shí)甲、乙、丙三種物質(zhì)的飽和溶液升溫至t3 ℃,溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的物質(zhì)是________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某;瘜W(xué)小組在利用硫酸和氫氧化鈉溶液探究酸堿中和反應(yīng)時(shí),利用數(shù)字化傳感器測(cè)得燒杯中溶液pH的變化圖像,如下圖所示。下列說法正確的是
A. 由a點(diǎn)到c點(diǎn)溶液溫度下降
B. 圖中a點(diǎn)所示溶液中,含有的溶質(zhì)是Na2SO4和NaOH
C. 該實(shí)驗(yàn)是將氫氧化鈉溶液逐滴滴入到盛有硫酸的燒杯中
D. a點(diǎn)對(duì)應(yīng)溶液中硫酸鈉的質(zhì)量大于b點(diǎn)
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下圖是初中化學(xué)的幾種常用儀器用品,根據(jù)要求回答下列問題:
(1)儀器⑤的名稱是_______。實(shí)驗(yàn)室用KMnO4固體加熱制氧氣應(yīng)選用的儀器用品是_______(填序號(hào))。
(2)③⑤⑦組合可制備O2、CO2、H2,試寫出用此裝置制氧氣的化學(xué)方程式為_____________ ,實(shí)驗(yàn)前檢查此裝置氣密性的方法是_______________ 。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】甲、乙、丙三種固體物質(zhì)的溶解度曲線如圖所示,請(qǐng)回答:
(1)25 ℃時(shí),將55 g甲固體加入到150 g水中,充分溶解并恢復(fù)到原溫度后,得到溶液的質(zhì)量為________ g。
(2)要使35 ℃時(shí)接近飽和的甲溶液變成該溫度下的飽和溶液,可采用的一種方法是_______。
(3)若甲固體中含有少量乙,則提純甲的主要方法是______________。
(4)將35 ℃時(shí)丙的飽和溶液降溫到25 ℃,則其溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)________(填“變大”、“變小”或“不變”)。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】從混合物中分離與提純X(括號(hào)內(nèi)是雜質(zhì)),下圖所示的兩種方案都能達(dá)到目的的是
A. N2(O2) B. FeSO4溶液(CuSO4) C. Cu (CuO) D. CaCO3(CaCl2)
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】乙硫醇(化學(xué)式為 C2H6S)易揮發(fā),有蒜臭味,人對(duì)該氣體極其敏感。下列有關(guān)乙硫醇的說法不正確的是
A. 乙硫醇的相對(duì)分子質(zhì)量為 62
B. 硫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式是×100%
C. 乙硫醇中 C、H、S 三種元素的質(zhì)量比為 2:6:1
D. 在管道煤氣中添加微量乙硫醇,目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏
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