Question

【題目】木糖醇作為一種功能性甜味劑，不需通過胰島素代謝進入血液，不會引起血糖升高，糖尿病患者可以食用。木糖醇外形似白糖是白色品體，略帶甜味，熔、沸點較低，易溶于水和酒精，還可以與水發(fā)生水解反應(yīng)。廣泛應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)。某工廠從玉米秸稈中提取木糖醇的工藝流程可簡述為：

根據(jù)上述信息：

（1）歸納木糖醇的化學性質(zhì)是_____，

（2）操作①名稱_____，在實驗室完成這步操作要用到玻璃棒，它的作用是_____，

（3）根據(jù)上述信息，保存木糖醇晶體時，應(yīng)注意_____。

Answer 1

【答案】可以與水反應(yīng) 過濾 引流 防水（或防潮或密封保存）

【解析】

（1）需要發(fā)生化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫化學性質(zhì)，所以木糖醇的化學性質(zhì)是：可以與水反應(yīng)；

（2）過濾可以將不溶性固體從溶液中分離出來，所以操作①過濾；在實驗室完成這步操作要用到玻璃棒，它的作用是引流；

（3）木糖醇易溶于水和酒精，還可以與水發(fā)生水解反應(yīng)，所以保存木糖醇晶體時，應(yīng)注意防水（或防潮或密封保存）。