【題目】紫甘藍(lán)是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調(diào)味品（ ）
A.食鹽
B.味精
C.食醋
D.香油

【答案】C
【解析】解：花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時，觀察到菜絲變成紅色，可知該調(diào)味品顯酸性，因此是食醋，而食鹽、味精、香油都不顯酸性； 故選項為：C．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】人們常說蘋果中含有豐富的鐵，這里的“鐵”指的是（ ）
A.元素
B.分子
C.原子
D.離子

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列各組物質(zhì)中，前者是純凈物，后者是混合物的是（ ）
A.糖水、白酒
B.鐵礦石、氧氣
C.冰水混合物、鹽水
D.氮?dú)�、氧�?/span>

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】生活中的很多現(xiàn)象與變化有關(guān)，下列屬于物理變化的是（ ）
A.食物變質(zhì)
B.高爐煉鐵
C.干冰升華
D.光合作用

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，由分子構(gòu)成的是（ ）
A.水
B.汞
C.金剛石
D.氯化鈉

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】只含有一種元素的物質(zhì)（ ）
A.可能是純凈物也可能是混合物
B.可能是單質(zhì)也可能是化合物
C.一定是純凈物
D.一定是一種單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】搜救犬能根據(jù)人體發(fā)出的氣味發(fā)現(xiàn)埋在地震廢墟中的幸存者，這能說明( )
A.分子在不斷運(yùn)動
B.分子間有間隔
C.分子可以再分
D.分子比原子大

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】括號內(nèi)是區(qū)別下列各組常見物質(zhì)的方法，其中錯誤的是（ ）
A.白酒和食醋（聞氣味）
B.氧氣與二氧化碳（燃著的木條）
C.食鹽和葡萄糖（嘗味道）
D.鐵與銀（看顏色）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】取用8mL 液體，應(yīng)選用（ ）
A.100mL量筒
B.50mL量筒
C.10mL量筒
D.5mL量筒

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