Question

7．維生素C又名抗壞血酸，其化學式為C₆H₈O₆，易溶于水，易被氧化，能與碘反應，人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病，某研究性學習小組對它研究如下：
（1）猜想：維生素C可能具有酸性
（2）實驗方案：
提供試劑：
維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊溶液、無色酚酞溶液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．
根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設計兩種方案，并寫出實驗現(xiàn)象：

實　　驗　　內　　容	實　　驗　　現(xiàn)　　象
方案Ⅰ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液	溶液變紅色
方案Ⅱ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取該溶液滴在pH試紙上，稍后讀數(shù)	pH小于7

（3）結論：維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質，判斷下列物質中能與維生素C反應的是C
A．金屬銅　B．食鹽　　C．氫氧化鈉　D．硫酸銅．
（4）某同學聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設計了如下實驗方案：
Ⅰ．把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；
Ⅱ．取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數(shù)	12	20

請回答下列問題：
①你認為西紅柿中維生素C含量高的是新鮮的西紅柿．
②你從中得到的啟示是西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時間的增長含量會減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

Answer 1

分析 （2）根據(jù)酸的化學性質和酸溶液的鑒定方法回答，根據(jù)酸的化學性質，檢驗酸溶液時一般用指示劑，如紫色的石蕊溶液，還能用pH試紙測定溶液的pH值．
（3）酸能與某些活潑金屬、堿、某些鹽以及金屬氧化物發(fā)生化學反應；
（4）根據(jù)新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿汁液使藍色碘的淀粉溶液褪色的用量，可以判斷維生素C的含量高低．

解答 解：由酸的化學性質，檢驗酸溶液時一般用指示劑，如紫色的石蕊溶液，還能用pH試紙測定溶液的pH值，故答案為：

實驗方案	實驗現(xiàn)象
維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液．	溶液變紅色
維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取該溶液滴在pH試紙上，稍后讀數(shù)	pH小于7

（3）已知“維生素C具有酸性”，根據(jù)酸能與某些活潑金屬、堿、某些鹽以及金屬氧化物發(fā)生化學反應，則：金屬銅不能與酸反應生成鹽和水，故A不可以；食鹽氯化鈉與酸不能反應，故B不可以；氫氧化鈉能與酸反應生成鹽和水，故C可以；硫酸銅不能與酸反應，故D不可以，所以選：C；
（4）根據(jù)實驗可以看出，使藍色碘的淀粉溶液褪色，需要新鮮的西紅柿汁液量少，需要放置一周的西紅柿的汁液量多，所以新鮮西紅柿中維生素花C的含量高，由此可知維生素C的含量隨著放置時間的增長會減少，所以答案為：①新鮮的西紅柿；②西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時間的增長含量會減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果
故答案為：（2）

實　　驗　　內　　容	實　　驗　　現(xiàn)　　象
方案Ⅰ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液	溶液變紅色
方案Ⅱ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取該溶液滴在pH試紙上，稍后讀數(shù)	pH小于7

（3）C；（4）①新鮮的西紅柿．
②西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時間的增長含量會減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

點評 化學實驗方案的設計是素質教育的基本要求，是考查學生能力的主要題目類型，同時也是實驗教與學難點所在，在具體設計時，要充分利用教材資源，對其原理透徹理解，學會信息遷移，既要模仿，又要注重創(chuàng)新．