【題目】二鍋頭酒是京酒代表，其制作工藝包括老五甑發(fā)酵，混蒸混燒，掐頭去尾，看花接酒。下圖為正宗北京二鍋頭釀制工藝。

（1）北京二鍋頭酒具有清香芬芳、醇厚甘冽的特色，二鍋頭酒所屬物質(zhì)類別是_________。

（2）釀酒時(shí)甑桶內(nèi)的酒醅不斷的發(fā)酵，產(chǎn)生的酒精與香味物質(zhì)化為蒸汽，上有天鍋，內(nèi)置冷水，蒸汽遇冷水冷凝，化為酒液，汩汩流出，其中發(fā)酵與蒸酒的主要區(qū)別是_________。

（3）制好的酒需要裝壇密封保存，請(qǐng)從宏觀與微觀兩個(gè)角度分析其原因：宏觀：____________；微觀：____________。

【答案】混合物 發(fā)酵屬于化學(xué)變化，蒸發(fā)屬于物理變化 防止酒精揮發(fā) 防止分子不斷運(yùn)動(dòng)到空氣中

【解析】

（1）混合物中至少含有兩種物質(zhì)，據(jù)此分析；

（2）化學(xué)變化中有新物質(zhì)生成，物理變化中沒有新物質(zhì)生成，據(jù)此分析；

（1）二鍋頭酒中含有水、乙醇等多種物質(zhì)，屬于混合物；

（2）發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，而蒸發(fā)的過程中沒有新物質(zhì)生成，因此二者的主要區(qū)別是：發(fā)酵屬于化學(xué)變化，蒸發(fā)屬于物理變化；

（3）制好的酒需要裝壇密封保存，從宏觀角度分析，是為了防止酒精揮發(fā)，從微觀角度分析，分子處于不斷運(yùn)動(dòng)之中，為了防止分子不斷運(yùn)動(dòng)到空氣中。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】“化學(xué)為生命密碼解鎖”，DNA承載著生命遺傳密碼。胞嘧啶（C4H5ON3）是DNA水解產(chǎn)物之一。請(qǐng)計(jì)算：

（1）胞嘧啶（C4H5ON3）由_____種元素組成，它_____（填“是”或“不是”）氧化物；其相對(duì)分子質(zhì)量是_____。

（2）胞嘧啶（C4H5ON3）中C、H、O、N的元素質(zhì)量比是_____，其原子個(gè)數(shù)比是_____。

（3）222g胞嘧啶（C4H5ON3）中氮元素的質(zhì)量_____g。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某化學(xué)小組用一定量AgNO3和Al（NO3）3的混合溶液加入銅粉和鋅粉，充分反應(yīng)后過濾，得到溶液甲和固體乙，如圖所示，則：

①固體乙中一定含有Ag，可能含有Cu和Zn

②溶液甲中一定含有Al（NO3）3和Zn（NO3）2

③若溶液甲是藍(lán)色，則溶液甲一定含有Al（NO3）3和Cu（NO3）2

④若溶液甲是無(wú)色，則溶液甲一定含有Al（NO3）3、可能有Zn（NO3）2一定沒有Cu（NO3）2

⑤向固體乙上滴加鹽酸有氣泡產(chǎn)生，則溶液甲中一定沒有AgNO3和Cu（NO3）2

上述四種說法正確的個(gè)數(shù)為（　�。�

A.1個(gè)B.2個(gè)C.3個(gè)D.4個(gè)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】兩份質(zhì)量相等的碳,一份與足量的氧氣完全反應(yīng)生成二氧化碳,另一份與氧氣反應(yīng)全部生成一氧化碳,則前者與后者消耗氧氣的質(zhì)量比為

A. 2:1 B. 1:2 C. 3:4 D. 3:8

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小強(qiáng)同學(xué)對(duì)樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行檢測(cè)，采用的辦法如下：取用 8g 這種石灰石樣品，把 40g 稀鹽酸分 4 次加入，測(cè)量過程所得數(shù)據(jù)見下表（已知石 灰石樣品中含的雜質(zhì)不溶于水，不與鹽酸反應(yīng)）．請(qǐng)計(jì)算：

序號(hào)

加入稀鹽酸質(zhì)量（g）

剩余固體質(zhì)量（g）

第 1 次

10

5

第 2 次

10

m

第 3 次

10

1.2

第 4 次

10

1.2

（1）8g 石灰石樣品中含有雜質(zhì)多少克？

（2）樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

（3）下表中 m 的數(shù)值應(yīng)該為多少？

（4）要得到 280kg CaO，需要質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 80%的石灰石多少千克？（化學(xué)方程式：CaCO3 CaO+CO2↑）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】“本質(zhì)決定現(xiàn)象，現(xiàn)象反映本質(zhì)”。同學(xué)們利用醫(yī)用注射器，設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。

（提出問題）微粒間的間隔受壓強(qiáng)的影響。

（進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）

（1）用手指堵住注射器末端的小孔，將活塞向外拉，然后松開手，活塞仍能返回原處，該操作可說明_____。

（2）

實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

取一支注射器，吸入一定體積的空氣，______，觀察現(xiàn)象。

____

壓強(qiáng)增大，____

（反思與評(píng)價(jià)）

（3）小辰提出運(yùn)用_____的方法，將上述實(shí)驗(yàn)中的空氣換成_________，重復(fù)實(shí)驗(yàn)，可以說明不同狀態(tài)的物質(zhì)，微粒之間的間隔不同。相同質(zhì)量的同一種物質(zhì)所占體積不同，能說明該觀點(diǎn)的一個(gè)生活（或生產(chǎn)）中的實(shí)例是_____。

（4）你認(rèn)為微粒間的間隔大小還受_____的影響，能證明此觀點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)方案為_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小明學(xué)習(xí)了“氧氣的實(shí)驗(yàn)室制法”后，對(duì)二氧化錳的催化作用產(chǎn)生了濃厚興趣。如何從高錳酸鉀制取氧氣后的固體殘留物中提純二氧化錳？小明和同學(xué)們做了如下探究。

（提出問題）如何從高錳酸鉀制取氧氣后的固體殘留物中提純二氧化錳？

（查閱資料）

(1)二氧化錳是黑色無(wú)定形粉末，或黑色斜方晶體。難溶于水、弱酸、弱堿、硝酸、冷硫酸。

(2)錳酸鉀化學(xué)式：呈墨綠色或灰黑色正交晶體，時(shí)分解，溶于水、氫氧化鈉和氫氧化鉀水溶液，其水溶液呈墨綠色或深綠色。

（實(shí)驗(yàn)步驟）

(1)取適量的高錳酸鉀于大試管中，加熱至不再產(chǎn)生氣體為止，其目的是__，反應(yīng)的符號(hào)表達(dá)式是__。

(2)待試管冷卻后，將試管中的固體置于燒杯中，加入足量的水，并用玻璃棒不斷攪拌，是為了___。

(3)將裝有混合物的燒杯放于實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，靜置一段時(shí)間后，可觀察到上層清液呈_____色。

(4)過濾，該操作中所用到的玻璃儀器是_______；洗滌，目的是_______；干燥。

(5)取得到的固體適量于試管中，加入少量的過氧化氫溶液，可觀察到_______。

（反思）由上述步驟可知，實(shí)驗(yàn)前后二氧化錳的_______沒有改變。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】醫(yī)院給病人輸氧時(shí)用到類似如圖所示的裝置。關(guān)于該裝置，下列說法不正確的是(　　)

A. 輸氧時(shí)，a導(dǎo)管連接供給氧氣的鋼瓶

B. 輸氧時(shí)，該裝置也能用來觀測(cè)氧氣輸出的速率

C. 實(shí)驗(yàn)室中將該裝置裝滿水收集氧氣時(shí)，氣體從a導(dǎo)管進(jìn)入

D. 實(shí)驗(yàn)室中將該裝置盛澄清石灰水時(shí)，氣體從a導(dǎo)管進(jìn)入可檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】空氣是一種寶貴的資源，要保護(hù)空氣，防止污染空氣，請(qǐng)回答。

（1）清新的空氣中體積分?jǐn)?shù)最大的是_____ （填化學(xué)式，下同）氣體，能和紅磷反應(yīng)產(chǎn)生大量白煙的是_____。

（2）據(jù)報(bào)道，今年1~4月南京空氣中PM2.5與去年同期相比下降22.3%，下列行為不會(huì)增加空氣中PM2.5的是_____。

A 燃煤火力發(fā)電 B 治理工地?fù)P塵 C 露天焚燒垃圾 D 使用氫能源汽車

（3）魚蝦能在水中生存是因?yàn)?/span>_____。

（4）地球大氣的演化經(jīng)歷了原始大氣、次生大氣和現(xiàn)在大氣．次生大氣中主要含有 5 種物質(zhì)（標(biāo)號(hào) A、B、C、D、E），其微粒的微觀示意圖如下所示．

①以上氣體屬于氧化物的有 _____（填標(biāo)號(hào)）．

②物質(zhì) D 在紅外線的催化作用下發(fā)生分解反應(yīng)生成 B 物質(zhì)和氧氣，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式： _____。

③現(xiàn)在大氣中的氮?dú)�，最初有一部分是由次生大氣中�?/span>_____ 與氧氣反應(yīng)生成的兩種產(chǎn)物之一（填化學(xué)式）。

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