3．2004年諾貝爾化學(xué)獎授予了三位科學(xué)家，他們在研究消化道中蛋白質(zhì)被降解為氨基酸的領(lǐng)域中做出了卓越貢獻(xiàn)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的說法中，錯誤的是：

A.　　 蛋白質(zhì)降解生成氨基酸屬于分解反應(yīng)

B.　　 氨基酸既能與鹽酸又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

C.　　 可采用鹽析的方法來除去蛋白質(zhì)溶液中的氨基酸

D.　　 可用農(nóng)HNO₃來鑒別蛋白質(zhì)和氨基酸

2．據(jù)最近的美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報道，美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病毒的蔓延有奇效。　　　　

已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式如右圖：　

則下列說法錯誤的是　

A 半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)

B 兩分子半胱氨酸，脫水形成二肽結(jié)構(gòu)簡式為：

C　 HS－CH₂－CH₂－COONH₄可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體

D　 半胱氨酸具有α－氨基酸的性質(zhì)

1．生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家模擬幾十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實驗(當(dāng)時無臭氧層)，認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了與硝基化合物可能為同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這物質(zhì)是　　　　　　　　

A　 醇類　　 　B　 羧酸類　 　 C　 糖類 　　 D　 氨基酸

10．2003年3月，中科院蔣錫夔院土和中科院上海有機化學(xué)所計國幀研究員因在有機分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域取得重大成果，而榮獲國家自然科學(xué)一等獎。據(jù)悉，他們在研究過程中曾涉及到如下一種有機物，請根據(jù)所示化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答問題：

該化合物中，官能團①的名稱是　　 　　　 ，官能團①的電子式是　 　　　 。該化合物是由　　　　 個氨基酸分子脫水形成的。寫出該化合物水解生成氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式(任寫一種)　　　　　　　　 ，并寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程

式　　　　　　　　　　　　　　　　　　

能力提高

9．今年在亞洲地區(qū)肆虐的禽流感又稱為真性雞瘟，亞洲的一些國家和地區(qū)現(xiàn)發(fā)生了人類因重視高溫殺毒，在56℃時加熱30分鐘，60℃時加熱10分鐘，70℃時加熱數(shù)分鐘，陽光直射40到48小時均可殺死禽流感病毒。專家的上述建議是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的　

A　 鹽析　 　 B　 變性　 　 C　 水解　 　 D　 顏色反應(yīng)

8．下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是(　　　　　　 )

A．酶是一種氨基酸　　　　　　　　　 B．酶是一種蛋白質(zhì)

C．酶是生物體產(chǎn)生的催化劑　　　　　 D．酶受到高溫或重金屬鹽等作用時會變性

7．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物的汗?jié)n、血跡及人本排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是①棉織品②毛織品③晴綸制品④蠶絲制品⑤滌綸制品⑥錦綸制品

A.①②③　　B.②④　　C.③④⑤　　D.③⑤⑥

5．下列過程中，不可逆的是(　　 )。

(A)蛋白質(zhì)的鹽析　　(B)酯的水解(C)蛋白質(zhì)的變性　　 (D)氯化鐵的水解

　 6．某期刊封面上有如下一個分子的球棍模型圖，如下圖所示。圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或叁鍵。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　 A．氨基酸　　　　　　　 B．鹵代羧酸　　　　　　

C．醇鈉　　　 　　　 D．酯

4.．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入(　　 )。

(A)甲醛溶液　　　　(B)CuSO₄溶液　 (C)飽和Na₂SO₄溶液　　 (D)濃硫酸

3．為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是(　　 )。

(A)滴加濃硝酸　 (B)滴加濃硫酸　 (C)滴加酒精　　 (D)灼燒