下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作過程中要一直敞開發(fā)酵瓶

B.在制作葡萄醋的過程中,溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18~25 ℃

C.當(dāng)糖源不足時,醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛,再將乙醛變?yōu)榇姿?/p>

D.醋酸菌在糖源和氧氣充足時,能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中,錯誤的是( )

A.果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同,但代謝類型相同

B.制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒

C.變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D.果酒和果醋的制作可用同一裝置,但需控制不同發(fā)酵條件

生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。如圖是某同學(xué)設(shè)計的果酒制果醋的發(fā)酵裝置,其中a、b、c為控制開關(guān),d為過濾膜。請分析回答:

(1)果酒制果醋的反應(yīng)式為 。

(2)該發(fā)酵裝置的一個缺點(diǎn)是 。圖中C裝置的作用是 。

(3)若要從生產(chǎn)的果醋中分離純化出所用的微生物,則具體方法應(yīng)是:

第一步:配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的基本營養(yǎng)成分。

第二步:滅菌。對培養(yǎng)基用 方法進(jìn)行滅菌。

第三步:接種。在固體培養(yǎng)基上,微生物常用的接種方法有 和 。

第四步:培養(yǎng)。在適宜溫度下培養(yǎng)時是否需要提供氧氣? 。一般用 的方法進(jìn)行培養(yǎng),這樣可以防止 。

第五步:挑選符合要求的菌落。

(4)如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置,在利用酵母菌制作葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。在制作果酒過程中,B裝置內(nèi)的pH變化趨勢為 。

(5)在工廠化生產(chǎn)果酒時,為更好地抑制其他微生物的生長,通常采取的措施是 。

如圖為枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖,據(jù)圖回答問題。

選料→?→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過濾→果酒

(1)流程中?處的內(nèi)容應(yīng)為 。  

(2)制作果酒時,溫度應(yīng)該控制在 ,果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格,含有醋酸菌,在酒精發(fā)酵旺盛時,醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 說明理由:  

。  

(3)果酒制作離不開酵母菌,與醋酸菌相比,酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是 。

(4)枸杞果酒制作過程中,接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣,目的是

。

(5)若要提高果酒的產(chǎn)量,發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件? 。

下列關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是( )

A．DNA分子中含有四種核糖核苷酸

B．每個脫氧核糖上均連著兩個磷酸和一個堿基

C．雙鏈DNA分子中，堿基的數(shù)目和脫氧核糖的數(shù)目是相等的

D．雙鏈DNA分子中，A＋T＝G＋C

下列關(guān)于DNA復(fù)制的敘述，正確的是( )

A．單個脫氧核苷酸在DNA酶的作用下連接合成新的子鏈

B．在細(xì)胞有絲分裂間期，發(fā)生DNA復(fù)制

C．DNA通過一次復(fù)制后產(chǎn)生四個DNA分子

D．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)全部解旋后，開始DNA的復(fù)制

如圖所示，b是由1分子磷酸、1分子堿基和1分子a構(gòu)成的化合物，下列敘述正確的是( )

A．若m為腺嘌呤，則b肯定為腺嘌呤脫氧核苷酸

B．在禽流感病原體、幽門螺桿菌體內(nèi)b均為4種

C．ATP脫去兩個磷酸基團(tuán)，可形成b，a為脫氧核糖

D．若a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸完全水解，得到的化合物最多有6種

如下圖為核苷酸鏈結(jié)構(gòu)圖，下列表述不正確的是( )

A．能構(gòu)成一個完整核苷酸的是圖中的a和b

B．圖中與每個五碳糖直接相連的堿基有1個

C．各核苷酸之間是通過化學(xué)鍵③連接起來的

D．若該鏈為脫氧核苷酸鏈，從堿基組成上看，缺少的堿基是T

用3H標(biāo)記的胸苷和3H標(biāo)記的尿苷分別處理活的洋蔥根尖，一段時間后檢測大分子放射性，最可能的結(jié)果是( )

A．前者所有細(xì)胞都能檢測到放射性，后者只有部分細(xì)胞能檢測到放放射性

B．前者只有部分細(xì)胞能檢測到放射性，后者所有細(xì)胞都能檢測到放射性

C．兩者所有細(xì)胞都能檢測到放射性

D．兩者所有細(xì)胞都不能檢測到放射性

下列四種化合物的“○”中都含有結(jié)構(gòu)“A”，對此分析不正確的是( )

① ② ③ ④

A．人體的一個細(xì)胞可以同時含有①②③④這4種結(jié)構(gòu)

B．大腸桿菌含有結(jié)構(gòu)③和④，但遺傳物質(zhì)只含有結(jié)構(gòu)③

C．煙草花葉病毒含有結(jié)構(gòu)④

D．上述四種化合物的“○”中所包含的結(jié)構(gòu)相同