【題目】微生物在自然界中無處不在,隨人類對微生物認(rèn)識的加深,對其利用越來越廣泛,與我們的日常生活息息相關(guān)。結(jié)合有關(guān)生物技術(shù)知識回答下列問題

1)制作葡萄酒時,先需把發(fā)酵瓶清洗干凈,然后用_________消毒。發(fā)酵最終是否產(chǎn)生酒精,可用______來檢驗。某同學(xué)在發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸,表面觀察到菌膜,造成此現(xiàn)象的微生物是_________,該微生物新陳代謝類型為___________________。

2)民間制作腐乳時__________________(選填“需要”或“不需要”)滅菌。生產(chǎn)上為了獲取純種的毛霉菌種,實驗室一般采用平板劃線法__________菌種,然后從中挑出所需菌種接種到另一個培養(yǎng)基中,培養(yǎng)一段時間后會觀察到菌落,菌落的含義是__________________________。

3)微生物代謝產(chǎn)物中含有多種蛋白酶,凝膠色譜法分離這些酶時先收集到的酶是_____(選填“大分子蛋白質(zhì)”或“小分子蛋白質(zhì)”),理由是____________________

【答案】70%的酒精 酸性重鉻酸鉀溶液 醋酸菌 異養(yǎng)需氧型 不需要 分離純化 一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體 大分子蛋白質(zhì) 大分子蛋白質(zhì)在凝膠外部移動,路程短,移動速度快

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型;參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型;參與腐乳制作的微生物是毛霉,其代謝類型是異養(yǎng)需氧型。凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理:凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法,相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道,路程長,移動的速度慢,相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道,路程短,移動的速度快,因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

1)制作葡萄酒時,發(fā)酵瓶清洗干凈后,需用70%的酒精消毒。酒精和酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)呈灰綠色,故可用酸性重鉻酸鉀溶液來檢驗是否產(chǎn)生酒精。發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸,表面觀察到菌膜,是因為醋酸菌的大量繁殖,醋酸菌新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型。

2)民間制作腐乳時,豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子,不需要滅菌。實驗室一般采用平板劃線法分離純化菌種。菌落是指一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體。

3)根據(jù)凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理,在分離時收集到的酶是大分子蛋白質(zhì),因為大分子蛋白質(zhì)在凝膠外部移動,路程短,移動速度快。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】種植過大片草莓的農(nóng)田。閑置多年后,被木本植物覆蓋。成片的草莓不見了。有關(guān)說法正確的是(

A.該農(nóng)田朝著木本植物方向進(jìn)行初生演替

B.光照在該農(nóng)田的演替過程中起著重要作用

C.演替就是一種生物替代另一種生物的過程

D.草莓消失的主要原因是被次級消費(fèi)者捕食

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某科研小組為探究干旱對大針茅草的影響進(jìn)行了相關(guān)實驗,結(jié)果如下表所示。

組別

處理

(適宜光照下)

凈光合速率(CO2molm-2s-1

呼吸速率

CO2molm-2s-1

相對氣孔開度(%

水分利用效率

A

對照

27.05

10.02

50

1.78

B

干旱

23.55

9.23

35

1.87

1)與對照組相比,在干旱條件下,大針茅草的光合速率____________(填升高或降低),原因是____________________

2)實驗結(jié)果表明,干旱時大針茅草通過提高______________,緩解干旱對它的傷害。但嚴(yán)重干旱時,細(xì)胞內(nèi)水分減少,會導(dǎo)致葉綠體結(jié)構(gòu)破壞,類囊體薄膜上的_____________減少,進(jìn)而影響光反應(yīng)。

3)有研究表明,氯化鈣與植物激素X都能提高大針茅草在干旱條件下的凈光合速率,并且混合使用效果更好。請設(shè)計實驗驗證該結(jié)論,并寫出簡要的實驗設(shè)計思路___________

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】Ⅰ型糖尿病患者體內(nèi)的胰島B細(xì)胞會成為自身抗原,受到包括效應(yīng)T細(xì)胞、抗體在內(nèi)的免疫系統(tǒng)的攻擊,導(dǎo)致胰島B細(xì)胞大量凋亡;卮鹣铝袉栴}。

1)胰島B細(xì)胞中合成、加工胰島素的場所是________

2)Ⅰ型糖尿病患者血糖的來源是____________,患者血糖水平較高的原因是________

3)從免疫學(xué)角度分析,Ⅰ型糖尿病屬于___________病。

4)Ⅰ型糖尿病患者體內(nèi)胰島B細(xì)胞大量凋亡過程中,T細(xì)胞的作用是___________。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】預(yù)防流感的有效方法是接種流感疫苗,下列有關(guān)敘述正確的是(

A.當(dāng)向人體接種流感疫苗后,機(jī)體主要發(fā)生細(xì)胞免疫

B.對抗流感病毒,需要淋巴細(xì)胞,不需要吞噬細(xì)胞參與

C.注射用的流感疫苗在免疫學(xué)上屬于抗體,能對抗該病毒

D.流感病毒只有在宿主細(xì)胞內(nèi)才能繁殖

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】為增加油葵種子中的含油量,科學(xué)家嘗試將花生中的酶A基因?qū)胗涂?xì)胞,獲得轉(zhuǎn)基因油葵新品種。

1)為獲取目的基因,可從花生細(xì)胞中提取______________,經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄形成____________。以此為模板通過_____________擴(kuò)增目的基因。

2)構(gòu)建重組DNA分子需用載體,常見的載體有____________;構(gòu)建好的載體一般都包括以下幾個部分:啟動子、目的基因和__________________

3)剪取油葵的葉片放入浸染液中,一段時間后篩選獲得轉(zhuǎn)基因油菜細(xì)胞。最后經(jīng)過___________培育成轉(zhuǎn)基因油葵植株,此種技術(shù)的原理是___________________。

4)研究發(fā)現(xiàn),如果將該酶A20位和24位氨基酸變?yōu)榘腚装彼崞浯呋芰⑻岣?/span>2倍。通過蛋白質(zhì)工程對酶A進(jìn)行改造,所需步驟有:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能分析→_______________→將改造后的酶A基因?qū)耸荏w細(xì)胞→獲得所需的蛋白質(zhì)。

5)經(jīng)過種植轉(zhuǎn)基因油葵發(fā)現(xiàn),雖然轉(zhuǎn)基因油葵種子中含油量上升,但是抗灰霉菌的能力丟失,其原因是_______

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列生物學(xué)實驗中,實驗?zāi)康、染色液和實驗現(xiàn)象配對正確的是(

選項

實驗?zāi)康?/span>

染色液

實驗現(xiàn)象

A

觀察花生子葉細(xì)胞中的脂肪顆粒

蘇丹IV染液

脂肪顆粒被染成橘黃色

B

檢測酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生CO2

溴麝香草酚藍(lán)水溶液

發(fā)酵液變紅色

C

觀察細(xì)胞分裂過程的染色體

龍膽紫溶液

染色體染色比較深

D

鑒定豆?jié){中含有蛋白質(zhì)

雙縮脲

豆?jié){變成紫色

A.AB.BC.CD.D

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)人類遺傳病的敘述,錯誤的是(

A.單基因遺傳病在患者后代中的發(fā)病率要遠(yuǎn)高于多基因遺傳病

B.“選擇放松”對人群中的致病基因頻率影響很小

C.多基因遺傳病的發(fā)病風(fēng)險隨年齡的增加而升高

D.對胎兒細(xì)胞的染色體組型進(jìn)行分析,就可確定其患遺傳病的情況

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某學(xué)校生物興趣小組學(xué)習(xí)完生物技術(shù)實踐后,欲進(jìn)行傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)實驗操作,請分析他們的實驗設(shè)計和操作過程,根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題。

1)欲采用固定化酵母技術(shù)制作果酒,固定酵母菌通常采用__________的方法,原因是__________。將果汁裝入發(fā)酵裝置時,要留有約1/3的空間,這種做法的目的是__________。

2)如果將制作好的果酒用于果醋的制作,主要是利用醋酸菌將乙醇轉(zhuǎn)化為__________,然后再轉(zhuǎn)化為__________。

3)制作腐乳時,要創(chuàng)造合適的條件讓豆腐長這些毛狀的微生物是__________,它產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成__________;產(chǎn)生的脂肪酶可將脂肪水解為__________,這樣使豆腐的口味更加豐富。

4)泡菜腌制過程中,要注意控制好腌制的__________,這些條件都會影響亞硝酸鹽的含量。測定亞硝酸鹽含量依據(jù)的原理是:在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合生成__________色染料。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案