下列材料中不能作為DNA粗提取與鑒定的材料是 （ ）

豬肝、香蕉、雞血、哺乳動物的紅細(xì)胞、菜花、豌豆、菠菜、高等植物的木質(zhì)部導(dǎo)管細(xì)胞、高等植物的韌皮部篩管細(xì)胞

A．有一項(xiàng) B．有二項(xiàng) C．有三項(xiàng) D．有四項(xiàng)

下列與生物技術(shù)實(shí)踐有關(guān)的說法，正確的是

A．纖維素被CX和C1水解成葡萄糖

B．泡菜的制作中清水與鹽的比列與玫瑰精油的提取中清水與玫瑰花瓣比例都為4:1

C．MS培養(yǎng)基都需要添加植物激素

D．DNA的粗提取實(shí)驗(yàn)中需使用NaCl溶液，DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)中不需使用NaCl溶液

下列操作需要水浴加熱的是( )

①DNA的提取 ②桔皮精油的提取 ③亞硝酸鹽含量的測定 ④胡蘿卜素的鑒定 ⑤還原性糖的鑒定

A．①②③ B．⑤ C．①④⑤ D．②⑤

（14分）請回答下列有關(guān)微生物及其技術(shù)的問題。

(1) 進(jìn)行酒精發(fā)酵的酵母菌與醋酸發(fā)酵的醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是_______________，在代謝方式上的區(qū)別是______________________。

(2)寫出由果酒釀制成果醋過程的反應(yīng)式：___________________________________。

(3)從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng)，通常采用________(接種方法)。

(4)在酸性條件下，可用________來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。

(5)葡萄酒的發(fā)酵過程中發(fā)酵液酒精度數(shù)一般不超過14度，原因是___________________。

(6)發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便今后的年級使用，可將菌液______________________________________保存。

(7)在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是 。微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的___________________，脂肪酶

將脂肪水解為甘油和脂肪酸，從而使腐乳吃起來更加香甜。

(8)腌白菜味道鮮美，但最好是等腌制好后再食用，未腌制成熟的白菜中，亞硝酸鹽等物質(zhì)的含量過高，食用后可能會影響人體健康，用來檢測亞硝酸鹽含量的方法是__________，化學(xué)試劑是_________________________和____________________________。

（11分）下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請據(jù)圖回答有關(guān)問題：

(1)選用的材料合適與否是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，一般來說選用________期的花粉可提高成功率。選擇花粉時(shí)，一般要通過________來確定花粉是否處于合適的發(fā)育期，這時(shí)需要對花粉的細(xì)胞核進(jìn)行染色，對于花粉細(xì)胞核不容易著色的植物常用的染色劑是________。

(2)上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中________________。

(3)胚狀體與愈傷組織在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別在于愈傷組織的細(xì)胞排列疏松無規(guī)則，是一種高度___的薄壁細(xì)胞。胚狀體與_____發(fā)育形成的胚有類似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根。

(4)無菌技術(shù)也是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，請說明下列各項(xiàng)需要消毒，還是需要滅菌。①培養(yǎng)基，②培養(yǎng)皿，③接種環(huán)，④花蕾，⑤實(shí)驗(yàn)操作者的雙手，⑥三角錐形瓶。

________________(填編號)需要滅菌，______________(填編號)需要消毒。

(5)從消毒后的玫瑰花中分離幾個(gè)花藥，按嚴(yán)格的無菌操作要求接種到培養(yǎng)基上，并將每個(gè)花藥搗碎，使其中的花粉釋放出來。經(jīng)過適宜培養(yǎng)，得到的試管苗是否可育？為什么？

___________________________________________________________________________。

（15分）胡蘿卜素是一種常用的食用色素，在保護(hù)視力方面具有重要功效。從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取胡蘿卜素的流程圖如下，請據(jù)圖回答：

(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，所用培養(yǎng)基從用途上看屬于_________培養(yǎng)基。在培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可提供_________等營養(yǎng)。為了使發(fā)酵菌種迅速繁殖，應(yīng)用_______培養(yǎng)基。發(fā)酵過程中應(yīng)采用_______技術(shù)來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進(jìn)行。

(2)右圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：在胡蘿卜素的提取過程中：石油醚是理想的萃取劑，因?yàn)樗�具有：________、________、________等優(yōu)點(diǎn)。

(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，干燥時(shí)應(yīng)控制好_________，以防止胡蘿卜素分解；萃取時(shí)一般不直接用酒精燈加熱而用水浴加熱，因?yàn)開____________________。在萃取液濃縮前需要進(jìn)行_________。

(4)圖乙是胡蘿卜素鑒定結(jié)果示意圖。請據(jù)圖回答：實(shí)驗(yàn)組是________，對照組是________。實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是____________________________，用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素時(shí)需用___________________________作為對照。B、C上面兩個(gè)色素點(diǎn)表示的含義是__________________________________________。

利用基因工程技術(shù)可使大腸桿菌生產(chǎn)人的胰島素。下列相關(guān)敘述,正確的是( )。

A.人和大腸桿菌在合成胰島素時(shí),轉(zhuǎn)錄和翻譯的場所是相同的

B.DNA連接酶能把兩個(gè)黏性末端經(jīng)堿基互補(bǔ)配對進(jìn)行“縫合”

C.通過檢測,大腸桿菌中沒有胰島素產(chǎn)生則可判斷重組質(zhì)粒未導(dǎo)入受體菌

D.在培養(yǎng)大腸桿菌的工程菌過程中,獲得目的基因的工具酶有限制性核酸內(nèi)切酶和DNA聚合酶

限制酶是一種核酸切割酶,可辨識并切割DNA分子上特定的核苷酸堿基序列。下圖為四種限制酶BamHⅠ、EcoRⅠ、HindⅢ以及BglⅡ的辨識序列。箭頭表示每一種限制酶的特定切割部位,其中哪兩種限制酶所切割出來的DNA片段末端可以互補(bǔ)黏合?其正確的末端互補(bǔ)序列是什么?( )

A.BamHⅠ和EcoRⅠ;末端互補(bǔ)序列為—AATT—

B.BamHⅠ和HindⅢ;末端互補(bǔ)序列為—GATC—

C.EcoRⅠ和HindⅢ;末端互補(bǔ)序列為—AATT—

D.BamHⅠ和BglⅡ;末端互補(bǔ)序列為—GATC—

某科學(xué)家從細(xì)菌中分離出耐高溫淀粉酶(Amy)基因a,通過基因工程的方法,將基因a轉(zhuǎn)到馬鈴薯植株中,經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)Amy在成熟塊莖細(xì)胞中存在。下列說法正確的是( )。

A.基因a只有導(dǎo)入馬鈴薯受精卵中才能表達(dá)

B.目的基因來自細(xì)菌,可以不需要載體直接導(dǎo)入受體細(xì)胞

C.基因a導(dǎo)入成功后,將抑制細(xì)胞原有的新陳代謝,開辟新的代謝途徑

D.目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞后,可隨著馬鈴薯的DNA分子的復(fù)制而復(fù)制,傳給子代細(xì)胞并表達(dá)

下列關(guān)于蛋白質(zhì)工程的說法,正確的是( )。

A.蛋白質(zhì)工程是在分子水平上對蛋白質(zhì)分子直接進(jìn)行操作

B.蛋白質(zhì)工程能生產(chǎn)出自然界中不曾存在過的新型蛋白質(zhì)分子

C.對蛋白質(zhì)的改造是通過直接改造相應(yīng)的mRNA來實(shí)現(xiàn)的

D.蛋白質(zhì)工程的流程和天然蛋白質(zhì)合成的過程是相同的