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科目： 來源： 題型：

如圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖．請回答下列問題．

（1）圖1所示固定化酵母細胞的方法為
 
法，其中X溶液為
 
，其作用是
 
．圖1中制備的凝膠珠用
 
洗滌后才能轉移到圖2裝置中．
（2）在制備凝膠珠的過程中，加熱溶解海藻酸鈉時需注意
 
加熱，然后將溶化好的海藻酸鈉溶液
 
后，加入酵母菌充分攪拌混合均勻．
（3）圖2中從漏斗加入反應液的濃度不能過高，其原因是：
 
．要想得到較多的酒精，加入反應液后應該
 
活塞1和
 
活塞2．
（4）為使該實驗中的固定化酵母細胞可以反復利用，實驗過程一定要在
 
條件下進行．

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固定化酶技術是近幾年發(fā)展起來的一項酶應用技術，它很好地解決了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率．下列關于固定化酶技術的說法正確的是（　�。�
A、固定化酶就是固定反應物，使酶能反復利用
B、固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應
C、加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉
D、固定化酶常用物理吸附法或化學結合法

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如圖為某同學利用海藻酸鈉固定化酵母細胞的實驗結果，出現(xiàn)此結果的可能原因不包括（　�。�
A、海藻酸鈉濃度過高
B、酵母細胞已經(jīng)死亡
C、注射器推進速度過快
D、注射器距離液面太近

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下列關于海藻酸鈉溶液配制的敘述，不正確的是（　�。�
A、海藻酸鈉溶液的配制是固定化酵母細胞中重要的一環(huán)
B、海藻酸鈉的濃度影響到固定化酵母細胞的效果
C、海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠
D、海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠內(nèi)酵母菌細胞數(shù)目少

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固定化酶與普通酶制劑相比較，主要優(yōu)點是（　　）
A、可以反復使用，降低成本
B、固定化酶不受酸堿度、溫度等的影響
C、酶的制備更簡單容易
D、酶能夠催化的反應類型大大增加

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用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯誤的是（　�。�
A、向瓶內(nèi)泵入氧氣
B、應將裝置放于適宜的條件下進行
C、瓶內(nèi)應富含葡萄糖等底物
D、應將瓶口密封，效果更好

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下列不屬于固定化酶在利用時的特點的是（　�。�
A、有利于酶與產(chǎn)物分離
B、可以被反復利用
C、能自由出入依附的載體
D、一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應

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下列與實驗相關的敘述，錯誤的是（　　）
A、運用固定化酶和固定化細胞進行生產(chǎn)時，都需要為其提供營養(yǎng)物質(zhì)
B、用低倍光學顯微鏡，就可觀察到植物細胞的質(zhì)壁分離及復原現(xiàn)象
C、用斐林試劑檢測還原性糖時，可以用葡萄汁代替蘋果或梨勻漿
D、判斷酵母菌是否進行了酒精發(fā)酵可選擇溴麝香草酚藍水溶液，不能選擇碘液

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下列說法錯誤的是（　�。�
A、通常使用果膠酶來提高果汁的出汁率和澄清度
B、反應物是大分子物質(zhì)應采用固定化酶技術
C、固定化酶技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯
D、加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染

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科目： 來源： 題型：

如圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述不正確的是（　�。�
A、剛溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合，制備混合液
B、圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠
C、圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液中含有充足氧氣
D、圖2中葡萄糖溶液濃度越高，酒精產(chǎn)量就越高

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