Question

現(xiàn)有面包、生雞蛋、花生油等實(shí)驗(yàn)材料和試管、燒杯、溫度計(jì)、酒精燈、三腳架和稀鹽酸、碘液等實(shí)驗(yàn)藥品．
請(qǐng)你選擇適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以驗(yàn)證胃液在化學(xué)性消化中的作用．
（1）胃液的采集：將一只對(duì)鈴聲已建立起食物條件反射的狗，在其胃的底部做一個(gè)胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），利用

 

的方法，就可得純凈的胃液．
（2）實(shí)驗(yàn)材料的選擇和制備：將

 

，并分別取2mL，裝進(jìn)甲、乙兩個(gè)試管中．
（3）驗(yàn)證胃液的化學(xué)性消化：在甲試管中加入

 

2mL，乙試管加入

 

2mL作為對(duì)照，然后將甲和乙試管同時(shí)放進(jìn)

 

中約20-30min．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果及其分析：實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

 

，此結(jié)果說(shuō)明

 

．
（5）如果要進(jìn)一步驗(yàn)證胃液成分中起消化作用的是酶而不是鹽酸，應(yīng)當(dāng)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：酶的發(fā)現(xiàn)歷程,酶在代謝中的作用的綜合

專題：

分析：1、探究實(shí)驗(yàn)的原則：對(duì)照原則和單一變量原則．
2、實(shí)驗(yàn)操作步驟的安排一般如下：第一步：取材隨機(jī)均分為幾組，編號(hào)；第二步：不同組自變量的處理；第三步：把上述各組放在無(wú)關(guān)變量相同且適宜等條件下處理一段時(shí)間；第四步：觀察并記錄比較相應(yīng)的因變量．

解答： 解：（1）獲得純凈的胃液的方法：將一只對(duì)鈴聲已建立起食物條件反射的狗，在其胃的底部做一個(gè)胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），利用鈴聲刺激空腹的狗，引起它產(chǎn)生分泌胃液的條件反射．
（2）胃液中富含胃蛋白酶，能分解蛋白質(zhì)，因此實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該選擇雞蛋清，需將其加水煮沸，制成蛋花液，并分別取2mL，裝進(jìn)甲、乙兩個(gè)試管中．
（3）探究實(shí)驗(yàn)需要遵循對(duì)照原則和單一變量原則，該實(shí)驗(yàn)的單一變量為是否加入胃液，其余變量都要保持相同且適宜．因此，在甲試管中加入胃液2mL，乙試管加入蒸餾水2mL作為對(duì)照，然后將甲和乙試管同時(shí)放進(jìn)37℃的溫水中約20-30min．
（4）若在外界條件適宜的情況下，胃液對(duì)蛋白質(zhì)有化學(xué)性消化的作用，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管中蛋化花消失，乙試管中蛋花不消失．
（5）如果要進(jìn)一步驗(yàn)證胃液成分中起消化作用的是酶而不是鹽酸，可以在上述實(shí)驗(yàn)中在增加一個(gè)試管丙，在試管丙中應(yīng)加入蛋花液2mL和鹽酸2mL．
故答案為：
（1）鈴聲刺激空腹的狗，引起它產(chǎn)生分泌胃液的條件反射
（2）蛋清加水煮沸，制成蛋花液
（3）胃液     蒸餾水   37℃的溫水
（4）甲試管中蛋化花消失，乙試管中蛋花不消失   在外界條件適宜的情況下，胃液對(duì)蛋白質(zhì)有化學(xué)性消化的作用
（5）可以在上述實(shí)驗(yàn)中在增加一個(gè)試管丙，在試管丙中應(yīng)加入蛋花液2mL和鹽酸2mL．

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的發(fā)現(xiàn)過(guò)程及相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，要求考生明確實(shí)驗(yàn)的目的，能正確判斷該試驗(yàn)的自變量和因變量，并能根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的原則完善實(shí)驗(yàn)步驟，同時(shí)能得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論．