Question

【生物——選修1生物技術實踐】（15分）下圖是以新鮮葡萄為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖，請分析并回答：

（1）過程甲若為自然發(fā)酵，起主要作用的是附著在葡萄皮上的__________。在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約 的空間。經(jīng)過10～12天后，在酸性條件下用重鉻酸鉀檢測樣液，如果顏色變?yōu)? 色，說明產(chǎn)生了酒精。

（2）過程乙中使用的微生物是__________，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：

第一步：配制 （固體/液體）培養(yǎng)基。

第二步：對培養(yǎng)基一般使用 （方法）滅菌。

第三步：接種。微生物常用的接種方法有稀釋涂布平板法和___________________。

第四步：培養(yǎng)。

第五步：挑選符合要求的 。

（3）用上圖發(fā)酵裝置進行甲、乙過程時溫度設置和充氣口處理有何不同？

Answer 1