Question

11．下面是幾組同學(xué)所做的部分實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：

組別	實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>	實(shí)驗(yàn)材料	所用試劑
①	植物組織中還原性糖的鑒定	西瓜汁	斐林試劑
②	植物細(xì)胞中脂肪的鑒定	花生子葉	酒精、蘇丹Ⅲ染液
③	生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定	血漿	雙縮脲試劑
④	探究溫度對(duì)酶活性的影響	淀粉、淀粉酶	斐林試劑
⑤	探究酵母菌的呼吸方式	酵母菌、葡萄糖溶液	澄清石灰水、重鉻酸鉀

（1）上述各組實(shí)驗(yàn)中，所選材料不合理的一組是①．所用試劑不合理的一組是④（以上均填表中序號(hào)），原因是斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱，會(huì)破壞該實(shí)驗(yàn)設(shè)定的溫度條件，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的鑒定，正確的試劑應(yīng)選用碘液．
（2）實(shí)驗(yàn)②中，酒精的作用是洗浮色，與其他實(shí)驗(yàn)相比，需用顯微鏡（儀器）進(jìn)行觀察．
（3）雞血中蛋白質(zhì)含量豐富，若用雞全血做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，需增加的實(shí)驗(yàn)步驟是將雞全血靜置，待血細(xì)胞沉淀后，取上清液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．
（4）實(shí)驗(yàn)⑤按照如圖裝置進(jìn)行操作，如果兩組裝置中的澄清石灰水都變渾濁，能否說(shuō)明酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸？否，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象準(zhǔn)確的描述應(yīng)該是兩組裝置中的澄清石灰水都變渾濁，但甲組裝置中渾濁程度更大．

Answer 1

分析 閱讀題干和表格可知本題是考查課本常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，先閱讀題干找出實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，根�?jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行梳理，并根據(jù)問(wèn)題提示結(jié)合基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行回答．

解答 解：（1）西瓜汁有色素，應(yīng)取白色或近乎白色的材料進(jìn)行還原糖鑒定；探究溫度對(duì)酶活性的影響，若所選材料為淀粉、淀粉酶，則所選試劑不能是斐林試劑，隱斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱，會(huì)破壞該實(shí)驗(yàn)設(shè)定的溫度條件，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的鑒定，正確的試劑應(yīng)選用碘液．
（2）蘇丹Ⅲ（或Ⅳ）溶于有機(jī)溶劑，故實(shí)驗(yàn)②中，酒精的作用是洗浮色，因?yàn)橐�觀察細(xì)胞內(nèi)的脂肪，故與其他實(shí)驗(yàn)相比，需用顯微鏡進(jìn)行觀察．
（3）雞血細(xì)胞呈現(xiàn)紅色，若用雞全血做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，需增加的實(shí)驗(yàn)步驟是將雞全血靜置，待血細(xì)胞沉淀后，取上清液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，否則血細(xì)胞的紅色會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察．
（4）由于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都產(chǎn)生二氧化碳，使澄清石灰水變渾濁，所以不能說(shuō)明酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸．由于有氧呼吸釋放的二氧化碳較多，所以兩組裝置中的澄清石灰水都變渾濁，但甲組裝置中渾濁程度更大．
故答為：
（1）①④斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱，會(huì)破壞該實(shí)驗(yàn)設(shè)定的溫度條件，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的鑒定  碘液
（2）洗浮色   顯微鏡
（3）將雞全血靜置，待血細(xì)胞沉淀后，取上清液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
（4）否  兩組裝置中的澄清石灰水都變渾濁，但甲組裝置中渾濁程度更大

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)、探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)、探究酵母菌的呼吸方式等，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．