Question

14．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是．若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（　　）
①NH₂-CH₂-COOH
②NH₂-CH₂-CH₂OH
③
④
⑤

• A． 2，2，2
• B． 3，3，2
• C． 4，3，3
• D． 3，4，3

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題干中的①～⑤五種化合物：
①符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其R基是-H，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸；
②中沒(méi)有羧基，不符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸；
③符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其R基是-CH₂-COOH，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸；
④中的氨基和羧基沒(méi)有連在同一個(gè)碳原子上，不符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸；
⑤符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其R基是-（CH₂）₄NH₂，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸．

解答 解：由以上分析知，題圖①～⑤化合物中，①、③、⑤是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，其中只有③的R基中含有羧基（1個(gè)）、只有⑤的R基中含有氨基（1個(gè)），由①、③、⑤縮合成的多肽中含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2個(gè)、含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=3-1=2個(gè)．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合幾種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．