某同學(xué)在互聯(lián)網(wǎng)上查到如下結(jié)論：重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性失活，而谷胱甘肽能緩解重金屬鹽對蛋白質(zhì)的破壞作用．請你根據(jù)實(shí)驗(yàn)室提供的下列材料，完善下面的設(shè)計(jì)方案以證明這一觀點(diǎn)．
實(shí)驗(yàn)材料：試管、大燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、唾液淀粉酶、淀粉溶液、硝酸銀溶液、谷胱甘肽溶液、新配制的斐林試劑等（所給溶液濃度均適合實(shí)驗(yàn)用）．
（1）在下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案空格處填寫相應(yīng)的物品、數(shù)值（提示：不加的用“-”表示，要加的量都用2mL）和觀察溶液變化．假設(shè)甲組為對照組．
試管編號
序號		 甲 乙 丙
1．唾液淀粉酶 2mL 2mL 2mL
2．
 
 
 
 
3．
 
 
 
 
4．
 
 2mL 2mL 2mL
5.37℃保溫 5min 5min 5min
6．斐林試劑 2mL 2mL 2mL
7．
 
 2min 2min 2min
8．觀察溶液變化
 
 
 
（2）實(shí)驗(yàn)分析：
①如果第3步前移到第2步進(jìn)行，則實(shí)驗(yàn)失敗，原因是
 
．
②如果第4步前移到第2步進(jìn)行，則實(shí)驗(yàn)失敗，原因是
 
．
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題：
分析：分析題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是：1、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性失活，2、谷胱甘肽能緩解重金屬鹽對蛋白質(zhì)的破壞作用，因此實(shí)驗(yàn)的自變量是蛋白質(zhì)中是否加入重金屬鹽，蛋白質(zhì)和重金屬鹽混合液中是否加入谷胱甘肽；實(shí)驗(yàn)原理是淀粉酶催化淀粉水解形成還原糖，如果淀粉酶失去活性，則不能催化淀粉水解形成還原糖，因此可以用斐林試劑檢測淀粉的水解情況而測定淀粉酶是否失去活性，進(jìn)而推斷蛋白質(zhì)的變性情況，實(shí)驗(yàn)的自變量的是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他如試劑的用量、反應(yīng)條件等屬于無關(guān)變量，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則與單一變量的原則設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟、分析和評價(jià)實(shí)驗(yàn)、預(yù)期結(jié)果獲取結(jié)論．
解答： 解：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則和單一變量的原則，甲試管是對照組，甲試管中應(yīng)加入的物質(zhì)是：唾液淀粉酶2ml、淀粉溶液2ml；乙試管與甲試管對照驗(yàn)證重金屬鹽對淀粉酶的變性影響，加入的物質(zhì)是：唾液淀粉酶2ml、硝酸銀溶液2ml、淀粉溶液2ml；丙試管與乙試管對照驗(yàn)證谷胱甘肽能緩解重金屬鹽對蛋白質(zhì)的破壞作用，因此加入的物質(zhì)是：唾液淀粉酶2ml、2ml谷胱甘肽溶液、硝酸銀溶液2ml、淀粉溶液2ml；三組試管在相同的條件下反應(yīng)相同的時(shí)間，然后加入同量的斐林試劑并在50～65℃溫水浴加熱相同時(shí)間，觀察顏色變化；預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲出現(xiàn)磚紅色，乙不出現(xiàn)磚紅色，丙．出現(xiàn)磚紅色
（2）①丙試管中先加硝酸銀溶液，硝酸銀會使淀粉酶結(jié)構(gòu)改變而發(fā)生變性，這種變性是不能回復(fù)的，加入谷胱甘肽后酶活性不恢復(fù)，淀粉不能水解，丙試管觀察不到應(yīng)有的現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)失�。�
②如果在加入硝酸銀前加入淀粉溶液，蛋白質(zhì)為變性前，淀粉在淀粉酶的催化作用下，會發(fā)生部分水解，乙試管也會出現(xiàn)磚紅色沉淀，造成實(shí)驗(yàn)失�。�
故答案為：
（1）
試管編號
序號		 甲 乙 丙
1．唾液淀粉酶 2mL 2mL 2mL
2． 谷胱甘肽溶液 - - 2ml
3． 硝酸銀溶液 - 2ml 2ml
4． 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
5.37℃保溫 5min 5min 5min
6．斐林試劑 2mL 2mL 2mL
7． 50～65℃溫水浴加熱 2min 2min 2min
8．觀察溶液變化 磚紅色 無磚紅色 磚紅色
（2）①重金屬鹽使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，這種改變是不能恢復(fù)的，丙試管觀察不到應(yīng)有的現(xiàn)象
②淀粉酶以及催化部分淀粉水解，乙試管會出現(xiàn)磚紅色沉淀
點(diǎn)評：根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)材料按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則完善實(shí)驗(yàn)步驟和科學(xué)控制變量及分析失敗原因的能力是本題考查的重點(diǎn)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列各種細(xì)胞，處于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3g/ml的蔗糖溶液，有可能發(fā)生質(zhì)壁分離的是（　�。�
A、成熟的番茄果肉細(xì)胞
B、人的口腔上皮細(xì)胞
C、干種子細(xì)胞
D、人的細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（　�。�
A、鎂B、氮C、碳D、鐵

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科目：高中生物 來源： 題型：

一百多年前，人們就開始了探索遺傳物質(zhì)的歷程．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、孟德爾的豌豆雜交實(shí)驗(yàn)證明了遺傳因子是DNA
B、最初認(rèn)為遺傳物質(zhì)是蛋白質(zhì)，其原因是人們推測氨基酸的多種排列順序可能蘊(yùn)含遺傳信息
C、在肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，細(xì)菌轉(zhuǎn)化的實(shí)質(zhì)是發(fā)生了基因重組
D、噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)之所以更有說服力，是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)與DNA能完全分開

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖所示為某湖泊生態(tài)系統(tǒng)能量流動的定量分析圖解，圖中A、B、C代表三個(gè)營養(yǎng)級，數(shù)字均為實(shí)際測得的能量數(shù)值，單位為J/（cm2?a）．已知該生態(tài)系統(tǒng)受到的太陽輻射總能量為118 872J/（cm2?a），但其中118 761J/（cm2?a）的能量未被利用．下列敘述不正確的是（　�。�
A、A固定的總的太陽能是111 J/（cm2?a）
B、從第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的傳遞效率是18.4%
C、在B同化的總能量中，細(xì)胞呼吸消耗的能量約占16.7%
D、相鄰營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率一般是10%～20%

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示某真核生物細(xì)胞內(nèi)DNA轉(zhuǎn)錄過程示意圖，請據(jù)圖分析回答下列問題：
（1）在圖中方框內(nèi)用“→”或“←”標(biāo)出轉(zhuǎn)錄的方向．
（2）b與c在結(jié)構(gòu)組成上相同的化學(xué)基團(tuán)為
 
，不同的基團(tuán)為
 

（3）在根尖細(xì)胞中，上述過程發(fā)生在
 
和
 
中，若在葉肉細(xì)胞中，還可出現(xiàn)在
 
中．
（4）物質(zhì)d形成后進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行
 
過程．假如該過程發(fā)生在人的垂體細(xì)胞，其產(chǎn)物可以是
 
．
（5）如果d中A占26%，U占28%，那么，在相應(yīng)的DNA片段中，A占
 
，C占
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖一中a～h為某些細(xì)胞器或細(xì)胞結(jié)構(gòu)的模式圖（各結(jié)構(gòu)放大比例不同），圖二為某細(xì)胞模式圖的一部分．請據(jù)圖回答有關(guān)問題（括號中填序號或字母）．

（1）圖一中具有單層膜的細(xì)胞器是
 
（填字母），h所示的結(jié)構(gòu)其基本支架是
 
．細(xì)胞間的識別與h上的
 
有關(guān)．
（2）觀察活細(xì)胞中的e常用的染色劑是
 
．在細(xì)胞分裂間期，被堿性染料染成深色的結(jié)構(gòu)是圖一中的[
 
]
 
，在植物細(xì)胞有絲分裂末期與新的細(xì)胞壁形成有關(guān)的細(xì)胞器是圖一中的[
 
]
 
．
（3）若圖二所示細(xì)胞為動物細(xì)胞，在有絲分裂過程中d的作用為
 
．不符合孟德爾遺傳定律的遺傳物質(zhì)存在于圖一
 
（填字母）中．
（4）信使RNA在圖二細(xì)胞核中合成后經(jīng)過⑤進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中并與核糖體結(jié)合，通過的生物膜的層數(shù)是
 
層．如果圖二細(xì)胞具有明顯的b結(jié)構(gòu)，則該細(xì)胞一般情況下不會出現(xiàn)g現(xiàn)象的原因是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示生物體內(nèi)遺傳信息的傳遞過程．請據(jù)圖回答：
（1）①過程需要的原料是
 
，模板是親代DNA的
 
條鏈．
（2）逆轉(zhuǎn)錄酶催化
 
（填序號）過程，能進(jìn)行該過程的生物的遺傳物質(zhì)是
 
；需要解旋酶的過程包括圖中的
 
（填序號）過程．
（3）真核細(xì)胞中遺傳信息表達(dá)的最后階段為圖中的
 
（填序號）過程，場所是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯(cuò)誤的是（　　）
A、沒有水就沒有生命
B、這種口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素
C、這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)
D、這種純凈水絕對干凈，不含任何離子

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同步練習(xí)冊答案