Question

檢測(cè)生物組織中還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪所用的試劑依次是（　�。�
①雙縮脲試劑    ②斐林試劑    ③稀碘液    ④蘇丹Ⅲ染液．

• A、①②③④
• B、②①④③
• C、①③②④
• D、②③①④

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：斐林試劑可以用來(lái)鑒定還原糖，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑生產(chǎn)紫色復(fù)合物，可以用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，淀粉遇碘變藍(lán)色．
所用檢驗(yàn)還原性糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的試劑分別是斐林試劑、碘液、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是檢測(cè)還原性糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉所用的試劑，主要考查學(xué)生對(duì)相近知識(shí)點(diǎn)的比較和記憶．