Question

5．判定從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪、提取的DNA是否混有DNA酶、酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)物是否有CO₂、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次選擇的試劑是（　�。�
①蘇丹Ⅲ②斐林試劑   ③Ca（OH）₂   ④甲基綠   ⑤雙縮脲試劑．

• A． ②④③⑤
• B． ①⑤②③
• C． ①⑤③⑤
• D． ①②④⑤

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）DNA可以用二苯胺鑒定．

解答 解：脂肪可用蘇丹Ⅲ檢測(cè)，呈橘黃色，因此檢測(cè)從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪，可選用蘇丹Ⅲ，即①；
DNA酶能水解DNA，且DNA酶本身屬于蛋白質(zhì)，因此檢測(cè)提取的DNA是否被DNA酶污染，用雙縮脲試劑檢測(cè)其中是否含有DNA酶，即⑤；
Ca（OH）₂ 可以檢測(cè)CO₂生成，故酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)物是否有CO₂可用③；
蛋白質(zhì)可以用雙縮脲試劑檢測(cè)，因此檢測(cè)酪蛋白是否充分水解成氨基酸，可選用雙縮脲試劑檢測(cè)反應(yīng)物的剩余量，即⑤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定、DNA的粗提取和鑒定，對(duì)于此類試題需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)選用的材料是否合理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累，并能應(yīng)用于實(shí)際．