Question

根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答以下問題：
（1）驗證植物根尖細胞中含有脂肪，該實驗原理：

 

（2）實驗材料：新鮮洋蔥根尖，蘇丹Ⅲ染液、質(zhì)量分數(shù)為10%鹽酸溶液，質(zhì)量分數(shù)為50%的酒精溶液，蒸餾水，載玻片，蓋玻片，

 

，刀片，培養(yǎng)皿，鑷子，滴管．
（3）主要實驗步驟：略
（4）實驗結(jié)果：顯微鏡觀察：在低倍鏡下找到根尖細胞，并移到視野中央，換高倍鏡觀察，并調(diào)節(jié)

 

使物像清晰．
（5）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖，已知的可溶性糖中的還原性糖有

 

（寫兩種）．
（6）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，先向試管內(nèi)注入2mL黃豆組織樣液；然后向試管內(nèi)加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻；再向試管內(nèi)加入3-4滴雙縮脲試劑B，搖勻．為什么只加3～4滴雙縮脲試劑B而不能過量？

 

．

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
（2）脂肪顆粒的觀察需要使用顯微鏡的協(xié)助．
（4）使用顯微鏡時，找到觀察的物象以后，需要調(diào)節(jié)細準焦螺旋使物象清晰．
（5）常見的可溶性還原糖有葡萄糖、果糖和麥芽糖，可以與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（6）實驗過程中試劑的量需要適宜，過量B試劑會遮擋顯色效果．
故答案為：
（1）脂肪可以被蘇丹III染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色）
（2）顯微鏡
（4）細準焦螺旋
（5）葡萄糖、果糖（麥芽糖）
（6）過量B試劑會遮擋顯色效果（合理即可）

點評：此題主要考查生物大分子的檢測，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．